Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Lechuga romana con tocino, huevo y aderezo de queso azul: una receta detallada.

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 8 tiras de tocino
• 1 huevo crudo grande
• 2 cabezas de lechuga romana
• Sal y pimienta negra recién molida

Para el aderezo de ensalada:

• 1 taza de mayonesa
• 1 taza de queso azul desmenuzado (aprox. 115 g)
• 1/2 taza de kéfir
• 1 chalota
• 1 cucharada de ralladura de limón recién rallada
• 1/2 cucharadita salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de semillas de apio
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• Pimienta negra recién molida

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tocino, huevos, lechuga romana, mayonesa, queso azul, kéfir, chalotes, ralladura de limón, salsa Worcestershire, semillas de apio, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Precalienta el horno a 190 °C. Ensarta las tiras de tocino en brochetas. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén crujientes, aproximadamente 20 minutos; deja enfriar. Rompe el tocino en trozos, dejando los rizos.
Paso 2
• Coloca el huevo en una cacerola pequeña con suficiente agua fría. Caliéntala hasta que hierva, tápala y retírala del fuego. Déjala reposar en el agua caliente hasta que cuaje, aproximadamente 10 minutos, y luego escúrrela.
  
  Haz rodar el huevo sobre la superficie con la palma de la mano para romper la cáscara, luego pélalo bajo agua fría corriente. Frótalo por un colador de malla fina y déjalo reposar.
Paso 3
• Retire las hojas exteriores grandes de la lechuga romana, enjuáguelas y píquelas finamente. Corte los tallos por la mitad, enjuáguelos con agua fría corriente y sacuda el exceso de humedad. Coloque las mitades. lechuga romana Entre 4 platos. Espolvoree con una pequeña cantidad de hojas de lechuga romana picadas, sazone con sal y pimienta molida al gusto.
Paso 4
• En un procesador de alimentos, combine la mayonesa, el queso azul, el kéfir, las chalotas, la ralladura de limón, la salsa Worcestershire, la sal y las semillas de apio hasta obtener una mezcla homogénea. Vierta en una salsera, agregue perejil fresco picado y sazone generosamente con pimienta. Obtendrá 2 tazas de aderezo de queso azul para ensalada.
  
  Cubra cada porción con 1/4 de taza del aderezo, la mezcla de huevo y el tocino. Sirva el aderezo restante o resérvelo para otro uso (se puede refrigerar en un recipiente hermético hasta por 3 días).

Votos: 2