Pastel de carne con pollo y champiñones
Votos: 1
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 418, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 440 mg, azúcar 6 GRAMO.
calorías 418, grasa total 11 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 46 GRAMO., carbohidratos 32 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 92 mg, sodio 440 mg, azúcar 6 GRAMO.
Plato americano: pastel de carne (inglés) pastel de carne El pastel de carne (también conocido como pot pie) es un pastel de hojaldre cerrado con relleno de verduras y carne, tradicionalmente cocinado en una olla o fuente para hornear. Sin embargo, también se puede preparar en moldes individuales, lo que lo hace más atractivo visualmente. Rellene los moldes con el guiso de verduras y pollo y cúbralos con capas de masa filo cortadas a la medida de cada molde. Esto se facilita colocando los moldes sobre la masa y marcando los bordes con un cuchillo afilado. Después de hornearlo, obtendrá un delicioso pastel de carne con una corteza crujiente y un sabroso relleno de verduras y pollo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 pechugas de pollo con hueso y sin piel (aproximadamente 0,8 kg)
- 4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 zanahorias grandes, cortadas en rodajas de 1 cm de grosor (1 1/2 tazas)
- 8 champiñones, cortados en 4 trozos
- 2 tallos de apio, cortados en trozos de 1 cm de grosor.
- 0,5 taza de nabos pequeños, cortados por la mitad o en cuartos si son grandes.
- 1 taza de cebollitas perla congeladas, descongeladas
- 1/4 taza de harina
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 cucharaditas de eneldo picado
- 0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada
- 3 láminas de masa filo
- Paprika
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: pechugas de pollo, champiñones, zanahoria, apio, nabo, masa filo, eneldo
Cocinar el plato según la receta:
- Rocíe con aceite de oliva 4 moldes individuales (de 240 ml de capacidad).
- Coloca las pechugas de pollo en una cacerola mediana, agrega el caldo (el suficiente para cubrirlas) y llévalo a ebullición. Tapa, reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que el pollo esté firme al tacto, aproximadamente 15 minutos.
- Retira el pollo del caldo; no lo escurras. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, desmenuza o corta la pechuga en trozos pequeños, desechando los huesos. (Si algunos trozos aún están rosados, no te preocupes; se terminarán de cocinar en el horno).
- Precalentar el horno a 200°C.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén antiadherente de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega las zanahorias, los champiñones, el apio y los nabos, sazona con sal al gusto y cocina hasta que las verduras estén doradas, aproximadamente 8 minutos. Agrega la cebolla y cocina durante 1 minuto más. Incorpora la harina y cocina durante 1 minuto.
- Vierta el caldo de pollo reservado y revuelva hasta que hierva. Reduzca un poco el fuego y cocine a fuego lento hasta que espese, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Agregue la pechuga de pollo, el perejil, el eneldo, la ralladura de limón y la pimienta, y retire del fuego.
- Extiende 3 láminas de masa filo sobre una superficie de trabajo, rociando cada capa con aceite de oliva. Espolvorea la última capa con sal, pimienta negra y pimentón. Corta la pila por la mitad transversalmente y apílalas para crear 6 capas.
- Con unas tijeras o un cuchillo pequeño, corta cuatro círculos de masa del tamaño de la abertura de cada molde. Reparte el relleno de pollo uniformemente entre los moldes y cúbrelos con la masa. Hornea hasta que burbujee, el pollo esté bien cocido y la masa esté dorada y crujiente, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
Categorías:
Recetas similares
