Arroz salvaje con setas

Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

El arroz salvaje con champiñones se puede servir como guarnición de carne o como plato vegetariano independiente, repleto de sabores intensos. Para un sabor más complejo, utilice una mezcla de champiñones. Sofríalos en mantequilla con cebolla y jalapeños, y luego mézclelos con arroz salvaje cocido por separado. Si prefiere un sabor más suave, retire las semillas de los pimientos. Decore el plato con cilantro fresco.

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Receta:

Cocine 1 1/4 tazas de la mezcla de arroz salvaje según las instrucciones del paquete. Mientras tanto, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue 1 chalota en rodajas finas, 1 jalapeño en rodajas, 340 g de la mezcla de champiñones en rodajas y 1/2 cucharadita de sal gruesa; cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Esponje el arroz y agréguelo a la sartén; sazone con sal al gusto. Incorpore 3 cucharadas de cilantro finamente picado.