Quesadilla de pollo y champiñones
Votos: 3
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 441, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 441, grasa total 16 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 23 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Estas quesadillas cumplen con todos los requisitos de una comida rápida ideal: máximo disfrute con mínimo esfuerzo. La salsa y la crema agria (o guacamole) son el toque final. Quienes no les gusten las cebollas o las espinacas probablemente ni siquiera las notarán gracias a la intensidad de los demás sabores. Si tienes problemas para voltear las tortillas, puedes probar un pequeño truco: fríe dos tortillas por separado por un lado hasta que estén crujientes y luego arma el plato en la sartén.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 (diámetro 25 cm) tortillas de trigo integral
- 1 cucharada de aceite de colza
- 1 cebolla grande, picada (aproximadamente 2 tazas)
- 250 g de champiñones (aproximadamente 3 tazas)
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 2 tazas de pechuga de pollo hervida, picada, sin piel ni hueso (la mitad de una pechuga)
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 tazas de hojas de espinaca picadas
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 taza de mezcla de quesos rallados gruesos (cheddar, Colby y Monterey Jack) o solo cheddar
- 1/2 taza de salsa
- 1/4 taza de crema agria
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Recetas con ingredientes similares: tortilla, pechugas de pollo, champiñones, queso cheddar, queso Monterey Jack, espinaca, salsa de salsa, condimento de chile, comino, orégano, cCrea agria
Cocinar el plato según la receta:
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocina las cebollas y los champiñones hasta que se evaporen y empiecen a dorarse, de 5 a 7 minutos. Agrega el ajo y cocina por un minuto más. Añade el pollo, el comino, el chile en polvo y el orégano, y mezcla bien. Agrega las espinacas, la sal y la pimienta, y cocina hasta que las hojas se ablanden, aproximadamente 2 minutos.
- Coloca una tortilla frente a ti y espolvorea con 1/4 de taza de queso rallado. Cubre con la mitad de la mezcla de pollo y verduras, luego espolvorea con otro 1/4 de taza de queso. Cubre con otra tortilla. Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio, rociada con aceite en aerosol. Coloca con cuidado una quesadilla y cocina durante 3 minutos. Con cuidado, dale la vuelta con una espátula grande y cocina durante otros 3 minutos, hasta que esté ligeramente dorada y el queso se haya derretido.
- Repite el proceso con la segunda quesadilla y la otra mitad del relleno y el queso. Corta cada tortilla en cuartos. Coloca dos quesadillas en un plato con 1 cucharada de crema agria y 2 cucharadas de sal. salsa.
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