Nidos de patata con guisantes, jamón y queso crema.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 canapés
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 36 canapés
Este elegante aperitivo de nido de pájaro es rápido y fácil de preparar con ingredientes sencillos. Las patatas hash brown ralladas y el jamón en lonchas finas son la base perfecta, dándole a los nidos un aspecto auténtico. Mezcla los ingredientes y dales forma en moldes pequeños para magdalenas. Luego, hornéalos, rellénalos con glaseado de queso y limón y decóralos con guisantes, lonchas de jamón y cebollino. Seguro que te encantará la combinación de nidos crujientes y relleno tierno.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 lonchas gruesas de jamón (unos 110 g en total)
- 450 g (aproximadamente 3,5 tazas) de patatas ralladas congeladas para hash brown, descongeladas (aproximadamente la mitad de una bolsa de 850 g)
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- Ralladura fina de 1 limón
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 taza de guisantes congelados
- 2 cucharadas de cebollino picado (trozos de 1 cm)
- Pimentón, para servir
- Equipos especiales: 1 molde metálico para 12 mini-muffins y 1 molde metálico para 24 mini-muffins
Recomendamos
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca dos rejillas en el tercio superior e inferior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Rocía los moldes para mini magdalenas con aceite en aerosol.
- Corta el jamón en tiras finas, del tamaño aproximado de las patatas ralladas para hacer patatas hash brown. Reserva 1/3 de taza de jamón. En un bol grande, mezcla el jamón restante, las patatas, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Reparte la mezcla uniformemente en los moldes para magdalenas, usando aproximadamente 1 cucharada colmada por ración. Presiona la mezcla formando una capa fina en el fondo y los lados de los moldes para crear nidos con bordes irregulares.
- Hornee, girando las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, hasta que los nidos estén dorados por los bordes y crujientes, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, en un bol mediano, bate el queso crema, la ralladura de limón, la leche, media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra con una batidora eléctrica a velocidad media. Vierte la mezcla en una bolsa de plástico con cierre hermético y corta una esquina.
- Cuando los nidos estén listos, sáquelos del horno y déjelos reposar hasta que se enfríen lo suficiente como para poder manipularlos, aproximadamente 10 minutos. Con cuidado, levante los nidos con una espátula y colóquelos en una bandeja para hornear. Distribuya el relleno uniformemente entre los nidos. Puede prepararlos con anticipación; los nidos pueden reposar a temperatura ambiente durante dos horas antes de servirlos.
- Antes de servir, recalienta los nidos rellenos hasta que el queso crema esté caliente y las papas crujientes, aproximadamente 7 minutos. Mientras tanto, pon a hervir una cacerola pequeña con agua. Agrega los guisantes congelados y cocínalos hasta que estén calientes pero no arrugados, de 5 a 6 minutos. Escurre los guisantes en un colador y sacúdelos para eliminar el exceso de agua.
- Coloca los nidos en una fuente. Cubre con ¼ de cucharadita del jamón reservado, 3 guisantes y aproximadamente ¼ de cucharadita de cebollino picado. Espolvorea con pimentón y sirve inmediatamente.
Categorías:
Recetas similares
