Paletas heladas de vainilla, coco y cereza
Votos: 1
Tiempo: 9 horas 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 - 12 pops
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 - 12 pops
Valor nutricional por ración:
calorías 184, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 36 mg, azúcar 12 GRAMO.
calorías 184, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 8 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 36 mg, azúcar 12 GRAMO.
Este increíble postre veraniego está hecho con cerezas maduras y jugosas, leche de coco suave y aromática, y una generosa dosis de vainilla natural. Es mucho más saludable que los polos tradicionales con mucho azúcar. Un toque de miel y sirope de arce le aportan a la mezcla de coco y cereza un dulzor natural esencial y un sabor más intenso y cálido. Los polos son deliciosos y de textura aterciopelada. Puedes experimentar con diferentes capas. ¡Lo más difícil será esperar a que el postre cuaje!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de cerezas frescas, sin hueso y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- Una pizca de canela
- 3 [s][/s]- 4 gotas de extracto de almendra
- 2 latas de leche de coco en conserva, no desnatada
- 1 vaina de vainilla, semillas raspadas, vaina reservada
- 3 cucharadas de miel cruda
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Equipos especiales: 10-12 moldes y palitos para helado de frutas
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, combine las cerezas, el jarabe de arce, el extracto de almendras y la canela. Caliente a fuego alto hasta que hierva. Tape la cacerola, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento hasta que las cerezas suelten su jugo y estén tiernas, de 10 a 15 minutos. Retire la cacerola del fuego.
- En otra cacerola pequeña, combine la leche de coco, las semillas de vainilla y la vaina de vainilla. Caliente a fuego alto, revolviendo ocasionalmente, hasta que hierva. Reduzca el fuego a bajo, tape y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego, deje enfriar durante 5 minutos y luego agregue la miel y el extracto de vainilla. Retire y reserve la vaina de vainilla. Vierta la mezcla en una jarra o taza medidora con pico vertedor.
- Coloca un colador sobre la licuadora. Cuela las cerezas cocidas y exprime el jugo. Agrega 1/3 de la pulpa de cereza y 1 taza de la mezcla de leche de coco y licúa hasta obtener una consistencia suave. Deberías obtener aproximadamente 2 tazas de la mezcla. Refrigera.
- Vierta la mezcla de coco restante en moldes para paletas y congélelos durante aproximadamente 1 hora. Luego, sáquelos del congelador y extienda la pulpa de cereza restante por encima. Cubra con la mezcla de cereza y coco y cierre los moldes con las tapas.
- Inserta los palitos y congela durante al menos 8 horas.
- Para desmoldar los polos, sumerja los moldes en agua tibia durante unos segundos y, a continuación, retire los palitos con cuidado.
Autor de la receta - Amy Chaplin es escritora, chef vegetariana y autora de recetas para vegetarianos.
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