Chuletas de cerdo a la parrilla al estilo Tex-Mex natural
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una marinada de tomate con ajo, chile en polvo y hojuelas de pimiento rojo le da a estas chuletas de cerdo un sabor Tex-Mex. Deja marinar la carne durante un par de horas o toda la noche para que se impregne de todos estos sabores increíbles. Usa chuletas de lomo de cerdo con hueso para asarlas. Puedes asarlas en una parrilla al aire libre o en una sartén grill y guardar la marinada restante. Redúcela en la estufa y se convertirá en una deliciosa salsa para acompañar la carne. Sírvela con repollo salteado con vinagre de manzana y un poco de azúcar morena. Su sabor dulce complementará a la perfección la carne ligeramente picante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de canola, divididas
- 1 cucharada de ajo picado
- 2 cucharaditas chile en polvo
- 0,5 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
- 1 lata (425 g) de tomates troceados en conserva
- 0,7 kg de chuletas de cerdo natural con hueso (aproximadamente 5 unidades).
- 1 cabeza de repollo blanco
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 2 cucharaditas de azúcar moreno
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Cocinar el plato según la receta:
- En una bolsa de plástico grande con cierre hermético, combine 2 cucharadas de aceite vegetal, ajo, chile en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Agregue media lata de tomates (reserve el resto para la receta). burrito de carne y frijolesAgregue las chuletas de cerdo, cierre la bolsa y mezcle todo. Coloque la bolsa en un recipiente y refrigere durante al menos 2 horas o toda la noche.
- Precalienta una parrilla o plancha exterior a fuego medio-alto.
- Retire las hamburguesas del marinado y dórelas a fuego medio-alto durante unos 4 minutos por cada lado. Vierta el marinado en una cacerola, llévelo a ebullición y cocine a fuego lento hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
- Mientras se asa el cerdo, prepara la col. Corta en juliana media col (reserva la otra mitad para la receta). burrito de carne y frijolesCalienta la cucharada de aceite restante en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega la col y cocina hasta que se ablande, aproximadamente 3 minutos. Luego, agrega el vinagre, el azúcar moreno y sal al gusto. Revuelve bien y cocina hasta que la col esté completamente blanda y tierna, aproximadamente 5 minutos.
- Sirve las chuletas de cerdo sobre la col. Rocía con la salsa marinada.
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