Magdalenas mágicas con verduras y frutas
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Porciones: 24 cupcakes
Mucha gente sueña con magdalenas mágicas y dulces que aporten más nutrientes que calorías. ¡Estas magdalenas son una auténtica delicia! Están repletas de salvado, copos, germen de trigo, linaza y fibra de verduras, frutas y frutos secos. Además, son dulces, esponjosas y con la humedad perfecta por dentro. Harán las delicias no solo de quienes se cuidan, sino también de los golosos y de los niños. Hornea estas magdalenas mágicas para el desayuno o como tentempié saludable y disfrútalas sin remordimientos. Puedes personalizar los sabores cada vez, usando diferentes combinaciones de frutas y verduras.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 0,5 tazas de harina de primera calidad
- 0,5 tazas de harina de trigo integral
- 1 cucharada de harina de soja
- 2 cucharadas de germen de trigo
- 0,5 tazas de copos de salvado o avena (o una mezcla de ambos)
- 1/4 taza de semillas de lino molidas
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
- Una pizca de sal
- 1 huevo grande
- 1/4 taza de azúcar moreno claro, más un poco extra para espolvorear (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2/3 de taza + 1 cucharada de leche entera
- 3/4 taza de verduras ralladas o picadas (zanahorias, calabacín y/o espinacas)
- 3/4 taza de fruta fresca y seca rallada o picada (manzanas, peras, piña y/o pasas)
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: harina integral, harina de soja, germen de trigo, salvado de avena, semillas de lino, calabacín, frutos secos, leche, huevos, azúcar moreno, canela
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre un molde para 24 mini magdalenas con capacillos de papel y rocíelo con aceite en aerosol.
- En un bol grande, combine la harina, el germen de trigo, la avena, la linaza molida, el bicarbonato de sodio, el polvo para hornear, la canela y la sal; reserve. En un bol mediano, bata el huevo y el azúcar moreno con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el aceite de oliva, la vainilla, la leche, las verduras y la fruta, y mezcle bien. Incorpore la mezcla líquida a la mezcla seca y amase hasta formar una masa.
- Vierta la masa en el molde preparado, llenando cada cavidad hasta tres cuartas partes de su capacidad. Si lo desea, espolvoree la superficie con azúcar moreno. Hornee durante 20-24 minutos. Retire del molde y deje enfriar sobre una rejilla.
Categorías:
Recetas similares
