Gratinado de patatas con queso y nata
Votos: 2
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Gratinado de patatas con queso y nata: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g de patatas de piel marrón amarillenta, peladas y cortadas en rodajas de 1 cm de grosor.
- 1/2 taza rallada queso Gruyère (aproximadamente 60 gramos)
- 1/2 taza de crema espesa
- 1,5 cucharadas (75 g) de mantequilla, cortada en trozos, más un poco más para engrasar la sartén.
- medio diente de ajo
- Sal gruesa y pimienta recién molida
- 1 1/4 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1/4 cucharadita de nuez moscada recién rallada
- 4 hojas de laurel
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el tercio superior del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Engrasa generosamente una sartén grande con mango desmontable con mantequilla y frótala con ajo. Coloca la sartén en la estufa y caliéntala a fuego medio-alto.
Coloca la mitad de las papas en el fondo de la olla, sazona con ¾ de cucharadita de sal y pimienta al gusto, luego agrega el resto. Vierte el caldo y la leche sobre las papas, agrega la nuez moscada y las hojas de laurel; cocina a fuego lento durante 3 minutos. - Coloca trozos de mantequilla sobre las patatas y espolvorea con queso. Hornea el gratinado de patatas hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
Retira las patatas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos; después, retira las hojas de laurel.
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