Papas fritas con pollo y chile
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Una receta rápida y sencilla que transforma las papas fritas en un plato más casero. Fríe o hornea papas fritas congeladas y sírvelas con chili de pollo: pechuga de pollo cocinada a fuego lento con chile en polvo, chiles poblanos y cebolla en una salsa cremosa. Todos los ingredientes se cortan en rodajas finas. Asa los chiles poblanos primero para quitarles la piel. Este chile tiene un picor suave, por lo que el sabor será equilibrado y reconfortante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filetes finos de pollo
- 350 g de pimientos poblanos, partidos por la mitad y sin semillas.
- 2 cucharaditas de chile en polvo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla blanca grande, cortada en rodajas de 0,5 cm de grosor.
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g de patatas fritas congeladas
- 3/4 taza de crema espesa
- Rodajas de lima para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a la función de asar. Coloca los chiles poblanos, con la piel hacia arriba, en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio y ásalos hasta que se doren, aproximadamente 5 minutos. Transfiérelos a un tazón, cúbrelos y ásalos durante 5 minutos más. Pela los chiles y córtalos en tiras de 1,2 cm de ancho.
- Frota ambos lados del pollo chile en polvo y sal al gusto. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Dora el pollo por tandas durante unos 30 segundos por cada lado. Pásalo a un plato. Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén y cocina la cebolla hasta que esté dorada y blanda, unos 5 minutos. Reduce el fuego a medio y añade los pimientos y el ajo. Tapa y cocina durante 5 minutos.
- Mientras tanto, cocina las papas fritas siguiendo las instrucciones del paquete.
- Corta el pollo en tiras de 1 cm de ancho y añádelas a la sartén junto con la nata. Cocina a fuego lento, sin tapar, hasta que el pollo esté bien cocido y la salsa espese, unos 5 minutos. Reparte las patatas fritas en los platos y coloca encima el pollo con la salsa. Sirve con rodajas de lima, si lo deseas.
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