Viognier

El Viognier es un vino con una rica historia, elaborado a partir de la variedad de uva del mismo nombre. Originalmente, se producía únicamente en el pequeño pueblo de Château-Grillet, en la región norte del Ródano, en Francia. Allí también se elabora el famoso vino Condrieu, reconocido mundialmente por su rico aroma y sabor.

En aquel entonces, la uva Viognier se cultivaba en plantaciones del sur de Francia, aunque no todos los vinos elaborados con esta variedad tenían un aroma intenso. En 1979, la Viognier se transportó a Australia y comenzó a elaborarse en una de las bodegas más antiguas de la ciudad de Yalumba.

La uva Viognier desempeña un papel fundamental en la elaboración del Syrah o Shiraz. Los enólogos de la nueva generación han descubierto un nuevo tipo de vino: el Shiraz del Ródano. En su producción, se añade entre un 5 y un 10 % de Viognier para aportarle un aroma intenso. Esto también le confiere un sabor y un color distintivos.

Características principales de los vinos Viognier:

Color: transparente o de color dorado pálido.

Extractividad o densidad: medio a alto (con cuerpo).

Gusto: Puede presentar aromas intensos a melocotones y albaricoques, y este vino con cuerpo tiene un contenido alcohólico relativamente alto.

Para hacer vinos Las uvas Viognier se suelen mezclar con variedades de uva tinta como la Syrah/Shiraz.

Países proveedores: Francia, Austria, España, Argentina, Chile, EE. UU. (California), Sudáfrica.

¿Para almacenamiento o consumo? Para su consumo: Disfrútelo mientras el vino esté lleno de aromas frescos.

Gama de precios: Desde 5,99 dólares hasta 35 dólares por botella.

Se recomienda servir los vinos blancos elaborados con uvas Viognier con platos de pescado en salsa, aves blancas o quesos blandos.

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Mahi Mahi Frito con Espárragos y Salsa de Almendras
Platos de pechuga de pollo
queso brie horneado