Ensalada de col guisada
Votos: 2
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Antes de preparar la ensalada, vierte unas cucharadas de agua hirviendo con sal sobre la col finamente picada. Esto la ablandará conservando todas sus propiedades beneficiosas, una textura ligeramente crujiente y su jugosidad. Una vez cocida al vapor, simplemente enjuágala y sazónala con una mezcla de vinagre de vino, aceite de oliva, azúcar, sal y pimienta para crear una ensalada deliciosa y versátil que combina bien con cualquier comida. Sírvela como guarnición o úsala para acompañar hamburguesas.
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Receta:
Toma 1 cabeza pequeña de repollo blanco, córtala en 4 trozos, pélala y córtala en tiras finas; transfiérela a un tazón grande. Vierte 4 cucharadas de agua hirviendo con sal sobre el repollo y revuelve con pinzas hasta que se ablande por completo. Déjalo reposar durante 15 minutos. Escurre, enjuaga y seca el repollo. En un tazón, combina 1/4 de cucharada de vinagre de vino blanco y aceite de oliva, 2 cucharaditas de azúcar, 1 cucharadita de sal gruesa y un poco de pimienta negra recién molida. Agrega el repollo y mezcla bien.
Recetas con ingredientes similares: col blanca, vinagre de vino, azúcar, pimienta negra
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