Ensalada de col lombarda
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 144, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 277 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 144, grasa total 10 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 277 mg, azúcar 9 GRAMO.
Esta ensalada de col deliciosamente refrescante está repleta de verduras frescas y jugosas, aderezada con una vinagreta ligera de vinagre de manzana, miel y semillas de apio. Se prepara con una mezcla de repollo rojo y blanco (preferiblemente de hojas verdes y tempranas), además de zanahorias. ¡Es el complemento perfecto para cualquier comida!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de miel
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de semillas de apio enteras
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 cucharaditas de pimienta negra recién molida
- 2 zanahorias grandes, cortadas en tiras
- 2 tazas de repollo blanco rallado
- 2 tazas de repollo morado rallado
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, mezcla el vinagre de manzana y la miel hasta obtener una consistencia suave. Vierte poco a poco el aceite de oliva, removiendo constantemente, para emulsionar el aderezo. Sazona con semillas de apio, sal y pimienta negra recién molida. Mezcla bien.
- Agrega las zanahorias y toda la col. Mezcla con el aderezo y transfiere a una fuente para servir.
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