alcachofas provenzales

Votos: 2

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 147, grasa total 7.5 GRAMO., grasas saturadas 1 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 9 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 606 mg, azúcar 5 GRAMO.

Disfrute de los exquisitos sabores de la cocina provenzal con esta guarnición lista en minutos. Los corazones de alcachofa congelados se cuecen a fuego lento durante unos minutos en agua y vino blanco con cebolla, ajo y tomate hasta que estén tiernos y los sabores se integren. Una tira de ralladura de limón aporta un refrescante aroma cítrico. Una vez cocidas, las alcachofas se mezclan con aceitunas y albahaca fresca. Sírvalas como aperitivo con vino blanco y una rebanada de baguette crujiente o como guarnición de carne.

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Receta:

En una sartén con 1 cucharada de aceite de oliva, sofría media cebolla finamente picada, 2 dientes de ajo finamente picados y una pizca de sal durante 5 minutos. Vierta 0,5 tazas de vino blanco y reduzca a la mitad. Añada 2 tomates picados, dos paquetes de 250 g de corazones de alcachofa congelados, 3 cucharadas de agua, 1 tira de ralladura de limón y 0,5 cucharaditas de sal. Cocine a fuego lento, tapado, durante 6 minutos. Añada aceitunas picadas, albahaca, sal y pimienta negra al gusto.

Recetas con ingredientes similares: Alcachofas, tomates, aceituna, vino blanco, ralladura de limón, albahaca

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