Ensalada de cangrejo

Votos: 1

Tiempo: 15 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Sirve esta sencilla y deliciosa ensalada de cangrejo totalmente natural sobre hojas de lechuga tiernas o rebanadas de pan tostado. Es perfecta como aperitivo, relleno de sándwich o cena ligera. El apio, el cebollino y el estragón fresco finamente picados le aportan textura crujiente, jugosidad y un toque picante refrescante. Aliña la ensalada con una cremosa mezcla de mayonesa, crema agria, mostaza Dijon y jugo de limón. Sírvela inmediatamente o fría.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de carne de cangrejo desmenuzada, seleccionada y sin fragmentos de caparazón.
1 tallo de apio, pelado y cortado en cubos de 0,3 cm.
4 cucharaditas de cebollino fresco finamente picado
1 cucharadita de hojas frescas de estragón picadas
1/3 taza de mayonesa
3 cucharadas de crema agria
1 cucharadita de jugo de limón recién exprimido
0,5 cucharaditas de mostaza de Dijon
Por servir: panecillos tostados para perritos calientes y hojas de lechuga

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: carne de cangrejo, lechuga, apio, zumo de limón, estragón

Cocinar el plato según la receta:

En un bol mediano, combine la carne de cangrejo, el apio, el cebollino y el estragón.
En un tazón pequeño, combine la mayonesa, la crema agria, el jugo de limón y la mostaza. Agregue el aderezo a la mezcla de cangrejo y revuelva para que se impregne bien. Sazone con sal y pimienta al gusto. Si no va a servir la ensalada de inmediato, refrigérela hasta el momento de servir.