Salsa para untar de cangrejo con queso de cabra al vino.
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 426, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 808 mg, azúcar 4 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 6
calorías 426, grasa total 30 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 26 GRAMO., carbohidratos 13 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 157 mg, sodio 808 mg, azúcar 4 GRAMO.
Deleite a sus invitados con este exquisito aperitivo: una salsa de cangrejo caliente y cremosa. Su sabor distintivo proviene del queso español "Drunken Goat", que se añade tanto a la salsa como a la cobertura crujiente, elaborada con pan rallado japonés panko. La salsa se hornea hasta que esté dorada y se sirve inmediatamente en cazuelas con chips de pita para mojar y disfrutar.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 chalota, finamente picada
- 3 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de crema ligera
- 220 g de queso crema bajo en grasa (a temperatura ambiente), cortado en cubos
- 220 g de queso de cabra borracho rallado
- 450 g de carne de cangrejo de las pinzas, retirar los fragmentos de caparazón.
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza pan rallado panko
- 0,5 cucharaditas de pimentón
- Chips de pita integral, para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En una sartén grande, derrita la mantequilla a fuego medio-alto. Cuando empiece a espumar, añada las chalotas y cocine hasta que se ablanden, de 3 a 4 minutos. Añada el ajo y cocine hasta que esté fragante, 1 minuto. Añada la crema y deje que hierva a fuego lento. Incorpore gradualmente el queso crema batiendo con un batidor de varillas. Cuando la salsa esté suave, añada todo el queso de cabra excepto 1/4 de taza y revuelva hasta que se derrita. Retire del fuego e incorpore la carne de cangrejo y 2 cucharadas de perejil finamente picado. Transfiera la salsa a una cazuela de 1,5 litros.
- En un tazón pequeño, combine el pan rallado, el cuarto de taza restante de queso rallado, las dos cucharadas restantes de perejil y el pimentón. Esparza la mezcla sobre la salsa. Hornee hasta que burbujee, unos 20 minutos. Sirva con chips de pita integral.
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