Galletas de palitos de cangrejo y salsa de cangrejo

Votos: 1

Cómo preparar galletas de cangrejo y salsa de cangrejo

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Valor nutricional por ración:

calorías 2453, grasa total 257 GRAMO., grasas saturadas 26 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 88 mg, sodio 1082 mg, azúcar 12 GRAMO.

Los palitos de cangrejo son ideales para mucho más que esta popular ensalada. Se pueden usar para preparar muchos otros aperitivos inesperados, como esta receta. Prueba esta salsa cremosa y caliente de cangrejo con crujientes galletas de palitos de cangrejo. Si bien esta salsa se prepara tradicionalmente con carne de cangrejo de verdad, los palitos de cangrejo son una excelente alternativa económica. ¡Sumerge las galletas en la mezcla caliente y disfruta!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Galletas de palitos de cangrejo

450 g de palitos de cangrejo (imitación), descongelar si están congelados.
6 cucharadas de aceite vegetal
3 cucharadas de fécula de patata o de maíz

Salsa de cangrejo

450 g de palitos de cangrejo (imitación), descongelar si están congelados.
220 g de queso crema a temperatura ambiente
1/3 taza de mayonesa
1/3 taza de crema agria
1 taza de queso cheddar fuerte rallado
1 cucharada de salsa Worcestershire
1 cucharadita de ajo en polvo
1 cucharadita de pimentón ahumado
0,5 cucharaditas de azúcar
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1 limón, cortado por la mitad
3 cebolletas, cortadas en rodajas finas (separando la parte blanca de la verde).

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: queso crema, paprika, limón, cebollas verdes

Cocinar el plato según la receta:

Galletas de palitos de cangrejo:

Enrolla y corta cada palito de cangrejo en tiras de 1 a 2 cm de ancho. Coloca las tiras en una sola capa, ligeramente separadas, entre toallas de papel y presiona firmemente para eliminar el exceso de humedad. Reserva.
Mientras tanto, precaliente el horno a 190 °C (375 °F). Rocíe un molde para hornear de 2 cuartos con aceite en aerosol.

Salsa de cangrejo:

Desmenuza cada palito de cangrejo colocándolo sobre una superficie de trabajo y pinchándolo con un tenedor a lo largo de toda su extensión para crear hebras largas. Córtalo transversalmente en trozos de 2,5 cm de largo y resérvalos.
En un tazón grande, combine el queso crema con la mayonesa y la crema agria. Agregue el queso cheddar, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo, el pimentón ahumado, el azúcar, la pimienta negra y el jugo de medio limón. Reserve dos cucharadas de cebolleta picada para servir; incorpore el resto a la mezcla de queso junto con los palitos de cangrejo picados.
Extienda la mezcla uniformemente en la fuente para hornear preparada y hornee hasta que esté dorada y burbujeante por encima, aproximadamente 30 minutos.
Mientras tanto, en un caldero grande o una cacerola de fondo grueso, calienta el aceite a fuego medio-alto hasta alcanzar los 175 °C.
Divide las tiras de palitos de cangrejo en tres porciones y mezcla suavemente un tercio en un tazón grande con 1 cucharada de fécula de patata. Introduce cada tira en el aceite caliente y fríe, sin remover, durante 1 minuto, hasta que la fécula se endurezca. Separa con cuidado las tiras con unas pinzas y una espumadera. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 3 minutos. Transfiere las galletas de cangrejo a un plato o bandeja para hornear forrada con papel absorbente. Deja enfriar por completo. Las galletas saladas de palitos de cangrejo se pueden almacenar en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 5 días..
Espolvorea la salsa de cangrejo caliente con la cebolla verde restante y deja enfriar durante 10 minutos. Corta la mitad de limón restante en gajos. Sirve las galletas de cangrejo con la salsa y los gajos de limón.