Brócoli con chile y aceitunas al horno
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Esta receta se inspira en el filete vegetariano más popular —la coliflor—, pero utiliza brócoli. Los tallos del brócoli son igual de comestibles que los ramilletes e incluso contienen más fibra. Hornea los filetes de brócoli y sírvelos con una guarnición de verduras y aceitunas verdes.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cabezas de brócoli
- 1/3 taza de aceitunas castelvetrano picadas
- 1/3 taza de perejil
- 1,5 cucharaditas de vinagre de vino tinto
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta dos cabezas de brócoli en rodajas. Rocíalas con aceite de oliva, sazona con sal y pimienta. Hornéalas en una bandeja para hornear precalentada a 220 °C (425 °F), dándoles la vuelta una vez, hasta que estén bien cocidas, de 30 a 35 minutos.
- Mezcla 1/3 de taza de aceitunas Castelvetrano picadas y perejil picado, 1 cucharada de chile calabrés picado, 1 cebolleta, 1 1/2 cucharaditas de vinagre de vino tinto y 1 cucharadita de aceite de oliva. Vierte la mezcla sobre el brócoli.
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