Quiche en porciones con guisantes y tocino.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 7 muffins
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 7 muffins
Estas tartaletas individuales son sorprendentemente fáciles de preparar con masa comprada en un molde metálico para magdalenas. Son perfectas para servir en recepciones, fiestas o simplemente para el desayuno. A los niños les encantará esta tartaleta pequeña, que cabe cómodamente en la mano. Los círculos de masa se cortan en los huecos del molde para magdalenas, formando una corteza gruesa que luego se rellena con una cremosa mezcla para quiche hecha con guisantes, queso Gruyère rallado y trocitos de beicon frito. Hornea hasta que el relleno esté cuajado y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 lonchas de beicon
- 5 huevos
- 0,5 tazas de crema espesa
- 1/4 cucharadita de pimentón dulce
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
- 1 taza de guisantes verdes congelados
- 90 g de queso Gruyère rallado
- 1 paquete (400 g) de masa para tarta refrigerada
- Equipos especialesCortador de galletas redondo de 7,5 cm; molde metálico para magdalenas de 12 cavidades.
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 190°C.
- Coloca el tocino en una sartén mediana y cocínalo a fuego medio-alto hasta que esté dorado y crujiente por ambos lados, aproximadamente 7 minutos. Transfiere el tocino frito a papel absorbente y, una vez que haya escurrido el exceso de grasa, córtalo en cubos.
- En un bol mediano, combine los huevos, la crema de leche, el pimentón, la pimienta de cayena, la mostaza Dijon, sal y pimienta negra; bata hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el tocino, los guisantes y el queso Gruyère; revuelva para integrar.
- Extiende la masa para tarta y usa un cortador de galletas redondo de 7,5 cm para cortar 7 círculos. Si es necesario, vuelve a amasar los recortes de masa y corta más círculos. Rocía un molde metálico para muffins de 12 cavidades con aceite en aerosol. Presiona cada círculo de masa en las cavidades del molde, sellando los bordes.
- Reparte la mezcla de huevo uniformemente entre los moldes. Hornea hasta que el relleno esté completamente cuajado, aproximadamente 30 minutos. Deja enfriar un poco y sirve.
Autor de la receta - Molly Yeh es una bloguera y autora de libros de cocina estadounidense.
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