Sopa cremosa de patatas con jamón
Votos: 3
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Sopa cremosa de patatas con jamón: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3,5 tazas de patatas (3 patatas medianas), peladas y cortadas en dados.
- 500 ml de leche
- 1 cebolla, finamente picada
- 1/3 taza de apio picado
- 3/4 taza de jamón cocido, cortado en cubos
- 1 hueso de jamón de cerdo (opcional)
- 800 ml de caldo de pollo sin sal
- 1 cucharadita de pimienta molida, o al gusto.
- 1/2 cucharadita de sal, o al gusto
- 1/3 taza de mantequilla
- 1/3 taza de harina
- 1-2 cucharaditas de pasta de chile o cualquier salsa picante (opcional)
Para la cobertura:
- Tocino frito desmenuzado (opcional)
- Queso cheddar rallado (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola, combine el caldo de pollo, las papas, la cebolla, el apio, el jamón y las costillas de cerdo (opcional). Lleve a ebullición a fuego medio-alto. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Mientras se cuece la sopa, derrita la mantequilla en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Añada la harina y cocine, removiendo, durante 1 minuto, hasta que espese. Vierta la leche, batiendo constantemente para evitar grumos. Cocine, removiendo, durante 7-8 minutos, hasta que la mezcla espese.
- Si se usó un hueso de cerdo, retírelo de la sopa. Luego, incorpore la mezcla de leche a la sopa. Caliéntela brevemente. Añada pasta de chile, sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa en tazones calientes y espolvorea con tocino y queso.
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