Quiche de jamón sobre una base de patata

Votos: 1

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Prepara una quiche sin gluten con base de patata. Para ello, exprime bien las patatas ralladas y añade mantequilla. Esto garantizará una base dorada y crujiente. Simplemente vierte la mezcla de patata en el molde, presiónala contra los bordes y hornea hasta que cuaje. Rellena la base con los ingredientes más populares para quiche (verduras, queso y jamón) y cúbrela con una crema que se solidifica al hornearla. Perfecta para el brunch o la cena.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3 tazas (aproximadamente 280 g) de papas fritas ralladas congeladas, descongeladas
60 g de mantequilla sin sal
Medio calabacín pequeño, cortado en dados (aproximadamente 1/2 taza)
Medio pimiento rojo pequeño, cortado en cubitos (aproximadamente 1/2 taza)
30 g (aproximadamente 1 loncha) de jamón, cortado en trozos
1/3 taza de queso cheddar fuerte rallado
0,5 tazas de crema espesa
1 cucharada de cebollino fresco finamente picado
Una pizca generosa de pimienta de cayena.
3 huevos grandes

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, pimiento dulce, calabacín, huevos, crema, queso cheddar, pimienta de cayena molida, cebollino, jamón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 230°C.

Escurre las patatas ralladas y colócalas en un bol grande. Derrite 3 cucharadas de mantequilla en una sartén mediana y añádela a las patatas junto con sal y pimienta negra, mezclando bien. Vierte la mezcla de patata en un molde para tarta de 22 cm y presiónala en el fondo y los lados, presionando suavemente en las esquinas. Hornea hasta que esté dorado, de 20 a 25 minutos. Retira la base de patata del horno y reduce la temperatura a 190 °C.
Mientras tanto, en la misma sartén, derrita la cucharada de mantequilla restante a fuego medio. Agregue el calabacín y el pimiento y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras estén ligeramente blandas, aproximadamente 3 minutos.

Coloca las verduras sobre la base de patata y cúbrelas con jamón y queso cheddar.
En un bol, mezcla la nata, la cebolla verde, la pimienta de cayena y los huevos, añadiendo ¼ de cucharadita de sal. Vierte la mezcla sobre la base de la tarta. Hornea la quiche hasta que esté dorada y el relleno cuajado, de 20 a 25 minutos.

Deje enfriar durante al menos 10 minutos y sirva. Puede servirse tibio o a temperatura ambiente.

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