Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Este método de cocción del pollo tiene su origen en Europa. La cerveza negra le aporta un toque ligeramente picante a la tierna carne de pollo, que es el ingrediente estrella de este guiso. Demuestra una vez más que incluso los ingredientes más sencillos pueden hacer que cualquier receta sea especial.

Ingredientes:

• 100 g de tocino o panceta de cerdo, cortada en trozos de 1 cm.
• 8 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (aproximadamente 1100 g)
• Harina para espolvorear
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 botella de cerveza (330 ml) (preferiblemente negra)
• 1 taza de cebollitas perla descongeladas (cereales de cebolla)
• 250 g de patatas nuevas, cortadas por la mitad
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 4 ramitas de tomillo
• 3 cucharadas de perejil finamente picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tocino, muslos de pollo, harina, cerveza oscura, juegos de cebolla, papa, mostaza integral, azúcar moreno, tomillo, perejil

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Preparación:

Paso 1
• Calienta una cacerola grande de fondo grueso a fuego alto. Agrega la panceta y cocina durante 5 minutos, hasta que esté dorada. Con una espumadera, retira la panceta y colócala sobre un plato cubierto con papel absorbente. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, y luego pásalos por harina, sacudiendo el exceso. Agrega aceite de oliva a la grasa de la panceta en la cacerola. Agrega los trozos de pollo uno a uno y cocina a fuego alto durante 6-7 minutos, hasta que estén dorados. Dales la vuelta y cocina durante un minuto más por el otro lado.
Paso 2
• Vierta la cerveza en la sartén, añada la cebolla, las patatas, la mostaza, el azúcar, el tomillo y 1 taza de agua. Remueva bien para que el pollo quede completamente cubierto. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido. Retire el tomillo y añada el beicon y el perejil.

Votos: 6