Salsa barbacoa rápida
Votos: 1
Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 ml.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 900 ml.
No hace falta comprar salsa barbacoa; puedes prepararla fácilmente en casa. Esta receta te permite hacerla rápidamente con tomates enlatados y, para darle un toque dulce distintivo, añadir azúcar moreno. La salsa barbacoa casera se conserva en el refrigerador durante varios días en un recipiente hermético o se puede congelar hasta por un mes. Es un delicioso acompañamiento para las carnes a la parrilla y siempre está a mano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de aceite vegetal, como de soja, maíz o cacahuete.
- Media cebolla picada
- 6 dientes de ajo, machacados
- Una pizca de hojuelas de pimiento rojo
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 lata (800 g) de tomates enteros pelados en conserva (en puré de tomate), triturados
- 1 cucharada + 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- 1 taza de azúcar moreno claro
- 1,5 cucharaditas de sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- Calienta aceite vegetal en una cacerola mediana a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que se dore ligeramente, aproximadamente 4 minutos. Añade el ajo y el pimiento rojo y cocina, revolviendo con frecuencia, hasta que desprendan su aroma, aproximadamente 45 segundos.
- Agregue la pasta de tomate y cocine, revolviendo, hasta que se oscurezca ligeramente, aproximadamente 1 minuto más. Agregue los tomates, el vinagre, el azúcar y la sal y deje que hierva.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento, sin tapar, revolviendo ocasionalmente, hasta que adquiera un color rojo oscuro y la salsa se haya reducido a aproximadamente 4 tazas, unos 25 minutos. Sazone con pimienta al gusto. Utilice la salsa inmediatamente o guárdela tapada en el refrigerador hasta por 3 días. Congélela hasta por 1 mes..
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