Pizza con salchicha y brócoli
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 750, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 1555 mg, azúcar 0 GRAMO.
calorías 750, grasa total 39 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 39 GRAMO., carbohidratos 67 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 76 mg, sodio 1555 mg, azúcar 0 GRAMO.
El brócoli dulce y jugoso complementa a la perfección la salchicha italiana en esta pizza sustanciosa y saludable con salsa de ricotta blanca. Saltea ligeramente el brócoli antes de agregarlo a los demás ingredientes para que quede tierno sin perder su textura crujiente. Fríe las salchichas crudas sin la tripa, luego arma la pizza sobre masa comprada y hornéala. ¡Rápida, deliciosa y más saludable que la pizzería!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 450 g de masa de pizza refrigerada, a temperatura ambiente.
- 1 lata (430 g) de tomates troceados en conserva, escurridos
- 1/3 taza de albahaca fresca picada gruesa
- 2/3 taza de ricotta
- 2 tazas de mozzarella semidesnatada rallada (unos 220 g)
- 3 cucharadas de menta fresca picada
- 4 salchichas italianas crudas, picantes o dulces (aproximadamente 340 g), sin la tripa.
- 3 dientes de ajo, cortados en láminas finas
- 1 manojo de brócoli, cortado en ramilletes
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja para hornear invertida en la rejilla inferior del horno; precalienta el horno a 245 °C (450 °F). Cubre otra bandeja para hornear invertida con papel de horno; rocíala con 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Extiende la masa de pizza formando un óvalo de 20 cm sobre papel de horno; dale la vuelta para que se impregne de aceite. Cúbrela con film transparente y resérvala.
- En un bol, mezcla los tomates y la albahaca. En otro bol, mezcla la ricotta, la mozzarella y la menta, y sazona con media cucharadita de sal y pimienta negra recién molida al gusto.
- Calienta la cucharada restante de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agrega la salchicha y el ajo; cocina, desmenuzando la carne picada, durante 5 minutos. Con una espumadera, retira la carne y colócala en un plato. Agrega la grasa del brócoli y media taza de agua a la sartén y cocina durante 5 minutos.
- Extiende la masa sobre papel de horno formando un óvalo de 27 x 35 cm y unta la mezcla de ricotta por encima. Añade los tomates, la salchicha y el brócoli. Coloca la pizza (con el papel de horno) en una bandeja de horno precalentada. Hornea durante 15 minutos hasta que esté dorada.
- Traslada la pizza a una tabla de cortar y córtala en porciones.
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