Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Añade un poco de ricotta a tus huevos revueltos para una textura aún más tierna y aterciopelada, y el brócoli los enriquecerá con fibra, creando un desayuno sustancioso y delicioso que te dará energía durante horas. Sírvelo con pan.

Ingredientes:

• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 manojo grande de brócoli, picado grueso.
• 8 huevos grandes, batidos
• 1/3 taza de ricotta
• 1/4 cucharada de queso parmesano rallado
• Pan sin corteza, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, brócoli, queso ricotta, queso parmesano

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Preparación:

Paso 1
• En una sartén grande antiadherente, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega el brócoli, 2 cucharadas de agua, ¼ de cucharadita de sal y sazona con pimienta al gusto. Tapa y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que el brócoli esté tierno pero crujiente, aproximadamente 6 minutos. Pásalo a un tazón.
Paso 2
• Añade la cucharada restante de aceite de oliva a la sartén. Agrega los huevos, media cucharadita de sal y pimienta al gusto. Cocina, revolviendo con una espátula de silicona, hasta que los huevos estén cuajados, aproximadamente 3 minutos. Retira del fuego e incorpora el brócoli y la ricotta. Espolvorea con queso parmesano. Sirve con pan, si lo deseas.

Votos: 1