Salteado con pollo, pimientos y brócoli.
Votos: 2
Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 351, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 254 mg, azúcar - GRAMO.
calorías 351, grasa total 13 GRAMO., grasas saturadas 2 GRAMO., proteínas 34 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 66 mg, sodio 254 mg, azúcar - GRAMO.
Salteado de pollo, pimientos y brócoli: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 450 g de filete de pechuga de pollo, cortado en cubos
- 2 manojos de brócoli, picado
- 4-5 pimientos dulces pequeños, cortados en rodajas finas.
- 1 o 2 chiles jalapeños rojos, sin semillas y cortados en rodajas finas.
- 1 cucharada de clara de huevo
- 1 cucharada de sake o jerez seco
- 3 cucharadas de almidón de maíz o patata
- 1/4 taza salsa de ostras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre pelado y picado
- 1 manojo de cebolletas, cortadas en aros
- 1/4 taza de almendras laminadas o anacardos picados
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine la clara de huevo, el sake y 1 cucharada de maicena. Agregue el pollo y revuelva. En otro tazón, combine 2 cucharadas de maicena, salsa de ostras y 1/2 taza de agua.
- Cueza el brócoli en agua hirviendo durante 1-2 minutos, escúrralo y enjuáguelo con agua fría.
- Calienta una cucharada de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega el pollo y cocina, revolviendo, durante unos 4 minutos. Pásalo a una fuente para servir.
Sube el fuego y añade una cucharada de aceite de oliva. Agrega el ajo y el jengibre y cocina a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 30 segundos. Añade la cebolla verde y los pimientos y cocina durante un minuto más. Agrega el pollo, el brócoli y los frutos secos y cocina durante dos minutos más. - Reduzca el fuego a medio y agregue Salteado Mezcla de salsa de ostras. Cocinar, revolviendo, hasta que espese, aproximadamente 3 minutos.
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