Salmón glaseado con salsa de soja pegajosa, acompañado de brócoli y arroz con lima.

Votos: 1

Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 719, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 45 GRAMO., carbohidratos 77 GRAMO., fibra 6 GRAMO., colesterol 94 mg, sodio 1325 mg, azúcar 27 GRAMO.

Una deliciosa y completa comida de inspiración tailandesa: arroz aromático con lima, filete de salmón jugoso en salsa de soja y brócoli crujiente al vapor. El cilantro fresco le da el toque final. Preparar este plato no te llevará más de media hora.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

arroz con lima

1 taza de arroz jazmín
Ralladura de 1 lima

Salmón

1 cucharada de aceite vegetal
4 filetes de salmón sin piel, de 180 g cada uno, secados con papel de cocina.
1/3 taza de miel
1/3 taza de salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharadita de jengibre finamente rallado
2 dientes de ajo rallados
Jugo de 1 lima y media lima, cortadas en rodajas finas en forma de media luna.
Hojas de cilantro, para servir

brócoli

1 manojo de brócoli, lavar, cortar los tallos a 8 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: salmón, brócoli, arroz jazmín, Miel, vinagre de arroz, cal

Cocinar el plato según la receta:

arroz con lima:

Cocine el arroz siguiendo las instrucciones del paquete y manténgalo caliente.
Salmón:

Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Añade aceite vegetal y caliéntalo hasta que esté brillante. Agrega el pescado, con la piel hacia abajo, y fríelo hasta que esté dorado, aproximadamente 3 minutos.

glaseado de soja pegajoso:

En un bol, mezcla la miel, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre, el ajo y el zumo de lima. Dale la vuelta al pescado y vierte la mezcla de soja en el fondo de la sartén. Deja que hierva y viértela sobre el salmón mientras se cocina, de 5 a 7 minutos.
Mientras tanto, pon a hervir una olla con agua y una cesta para cocinar al vapor a fuego alto. Agrega el brócoli, tapa y cocina al vapor hasta que esté tierno pero crujiente, de 4 a 5 minutos.
Coloca el pescado en un plato. Añade las rodajas de lima a la sartén y cocina a fuego lento hasta que el glaseado espese mucho, unos 3 minutos más.
Añade la ralladura de lima al arroz y remueve. Pásalo a una fuente. Coloca el brócoli encima del arroz, añade el pescado, el glaseado y las rodajas de lima, y espolvorea con cilantro.