Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Una receta para una ensalada de brócoli hervido con huevos, chalotas y una vinagreta de mostaza integral.

Ingredientes:

• 2 manojos de brócoli, tallos duros recortados
• 2 cucharadas de mostaza integral
• 2 cucharadas de blanco vinagre de vino
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 chalota pequeña, finamente picada
• Sal y pimienta recién molida
• 1 huevo duro, picado

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

brócoli, mostaza integral, vinagre de vino, chalotes, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Cueza el brócoli en agua con sal durante 4 minutos. Escúrralo y sumérjalo en un recipiente con agua fría y hielo para detener la cocción. Séquelo con papel de cocina.
Paso 2
• En una ensaladera grande, mezcla la mostaza integral, el vinagre de vino blanco, el aceite de oliva y las chalotas. Salpimienta al gusto. Agrega el brócoli, mézclalo con el aderezo y decora con un huevo picado.

Votos: 5