Pasta con salchicha italiana y verduras en una sartén.

Votos: 1

Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Disfruta de una noche relajante entre semana con esta deliciosa cena de pasta que encantará a toda la familia, ¡lista en poco más de 15 minutos! Esta pasta farfalle luce muy atractiva en el plato con sus vibrantes verduras: brócoli verde, albahaca, pimientos rojos y tomates amarillos. Trozos de salchicha italiana le dan un sabor exquisito. Sírvela con ricotta de limón y una rebanada de pan italiano recién horneado.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

450 g de pasta en forma de lazo (farfalle)
1 taza de ricotta de leche entera
Ralladura y zumo de 1 limón
2 cucharadas de aceite de oliva
450 g de salchicha italiana cruda sin tripa
1 cucharada de orégano fresco picado
2 cucharaditas de hojuelas de pimiento rojo
3 dientes de ajo, machacados
1 cebolla dulce, como la Vidalia, cortada en rodajas finas
1 manojo de brócoli, cortado en trozos de 2 cm
0,5 tazas de pimientos dulces enlatados, cortados en tiras y secados con papel de cocina.
0,5 tazas de tomates cherry amarillos, cortados por la mitad
0,5 cucharadas de parmesano recién rallado
10-12 hojas de albahaca fresca
1 ciabatta o focaccia, caliente, para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: pasta farfalle, kupaty (salchichas fritas), queso ricotta, queso parmesano, brócoli, pimiento dulce, tomates cherry, hojuelas de pimiento rojo, orégano

Cocinar el plato según la receta:

Pon a hervir una olla grande con agua salada. Agrega la pasta y cocínala según las instrucciones del paquete.
En un tazón pequeño, combine la ricotta y la ralladura de limón, sazone con sal y pimienta al gusto y reserve.

Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en una sartén grande de hierro fundido a fuego medio-alto. Divide la carne de salchicha en trozos de 2 a 5 cm y agrégalos a la sartén. Cocina durante 60 a 90 segundos, luego dales la vuelta y cocina durante un minuto más. Agrega el orégano, el ají rojo triturado, el ajo y la cebolla, y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salchicha esté bien cocida, aproximadamente 4 minutos.
Agrega el brócoli y el pimiento. Vierte 2/3 de taza del agua de cocción de la pasta en la sartén. Cocina hasta que la salsa espese y el brócoli esté tierno, aproximadamente 3 minutos.
Escurre la pasta una vez cocida.

Retira la sartén del fuego y añade la pasta, el zumo de limón, los tomates amarillos y el parmesano. Cubre con ricotta, trocea las hojas de albahaca y espárcelas sobre la pasta. Sirve con pan.

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