Pizza con salchicha y queso (rollitos de pizza) en una sartén

Votos: 2

Cómo hacer pizza de salchicha y queso (rollitos de pizza) en una sartén

Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 709, grasa total 47 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 27 GRAMO., carbohidratos 44 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 78 mg, sodio 1235 mg, azúcar 8 GRAMO.

Ree Drummond prepara este aperitivo utilizando la misma técnica que sus famosos rollos de canela, pero en lugar de un relleno dulce, está relleno con todos los ingredientes que nos encantan de la pizza italiana: salsa de tomate, un poco de pesto, pepperoni, aceitunas y mucho queso fundido.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Panecillos enrollados

Masa para pizza, receta a continuación
Harina, para trabajar con masa
Aceite de oliva para engrasar la masa
Salsa marinara, receta a continuación
0,5 cucharadas de queso parmesano rallado
10 lonchas de mozzarella
2 cucharadas de pesto comprado en la tienda
8 rebanadas de pepperoni
0,5 tazas de aceitunas picadas
1/4 taza de pimiento verde picado
4 trozos de queso de cola de cerdo

Masa de pizza

0,5 cucharaditas de levadura seca activa
2 tazas de harina de primera calidad
0,5 cucharaditas de sal gruesa
1/4 taza de aceite de oliva (un poco menos) + extra para engrasar el recipiente

salsa marinara

Aceite de oliva para engrasar la sartén
3-4 dientes de ajo, machacados
1 cebolla pequeña, finamente picada
0,5 tazas de vino blanco (o caldo de pollo)
3 latas (425 g cada una) de tomates triturados en conserva en su propio jugo.
Una pizca de azúcar
Perejil fresco finamente picado, al gusto.
Albahaca fresca picada, al gusto.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa de levadura, salsa marinara, queso mozzarella, queso parmesano, salchicha pepperoni, aceituna, pimiento dulce, salsa pesto, vino blanco, tomates triturados, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Sobre una superficie enharinada, extiende la masa de pizza formando un rectángulo grande de aproximadamente 20 x 30 cm. Rocíala con un poco de aceite de oliva, extendiéndolo con las manos, y sazona con un poco de sal. Unta la superficie de la masa con aproximadamente media taza de salsa marinara y espolvorea con queso parmesano. Coloca las lonchas de mozzarella sobre la salsa. Extiende el pesto sobre el queso. Cubre con pepperoni, aceitunas y pimiento morrón.
Separe el queso en hebras y colóquelas en fila sobre la masa. Enrolle la masa de manera que la hebra de queso quede en el centro; selle bien los bordes. Corte la masa en trozos de 2,5 cm de ancho y colóquelos en una sartén de hierro fundido de 25 cm de diámetro. Deje levar la masa durante 20 minutos.

Precalentar el horno a 200°C.
Hornea hasta que la pizza esté dorada y la cobertura burbujee, aproximadamente 15 minutos. Sirve inmediatamente con salsa marinara caliente.
Masa de pizzaDisuelva la levadura en un recipiente con 3/4 de taza de agua tibia (40 °C) y déjela reposar un rato.

Coloca la harina y la sal en el bol de una batidora de pie. Con la batidora a baja velocidad (con el accesorio de pala), vierte lentamente el aceite de oliva y continúa batiendo hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, añade la mezcla de levadura y agua y bate hasta que quede suave.
Engrasa un bol aparte con un poco de aceite de oliva, coloca la masa dentro y dale forma de bola. Dale la vuelta a la bola para que se impregne de aceite, luego cubre bien el bol con film transparente y deja que la masa repose durante al menos una hora.
salsa marinara: Añade aproximadamente 1 cucharada de aceite de oliva a una sartén a fuego medio-alto, agrega el ajo y la cebolla y revuelve.

Añade el vino (o el caldo de pollo), removiendo y raspando el fondo de la sartén para despegar los restos dorados. Cocina hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agrega el puré de tomate y remueve. Sazona con sal y pimienta al gusto y una pizca de azúcar. Baja el fuego y cocina a fuego lento durante 30 minutos. Casi al final de la cocción, pica perejil y albahaca frescos y añádelos a la salsa al gusto. Remueve. Mantén caliente hasta el momento de servir.