Cosecha de arroz con verduras y frutos secos.
Votos: 1
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 415, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
calorías 415, grasa total 21 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 11 GRAMO., carbohidratos 46 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.
Este arroz como guarnición se distingue por sus ricos ingredientes y su interesante sabor, que combina diversos matices. Además, tiene un aspecto muy festivo y es perfecto para una mesa festiva con platos de carne o aves. La combinación de arroz integral y salvaje por sí sola eleva este plato por encima de una simple papilla de arroz. Puedes comprar esta mezcla ya preparada o mezclar tú mismo los dos tipos de arroz. Cocínalo a fuego lento con champiñones, cebolla y especias, primero en vino blanco y luego en caldo. Añade arándanos secos, guisantes, hierbas frescas y almendras crujientes, y tu plato estará repleto no solo de arroz cocido, sino de una auténtica cosecha: brillante, deliciosa y aromática.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 8 cucharadas de mantequilla
- 1 cebolla grande, picada
- 240 g de champiñones, laminados
- 1 cucharadita de sal o al gusto
- 0,5 cucharadita de pimienta o al gusto
- 0,5 cucharadas de tomillo fresco picado
- 3 dientes de ajo, machacados
- 0,5 tazas de vino blanco
- 1 y 3/4 tazas de mezcla de arroz salvaje y arroz integral
- 5 tazas de caldo de pollo, ligeramente salado o sin sal.
- 3/4 taza de arándanos secos picados
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 taza de agujas de almendra tostadas
- 2 cucharadas de perejil picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Derrite la mantequilla en una sartén grande. Agrega la cebolla y sofríe durante unos 2 minutos, hasta que esté blanda y transparente. Añade los champiñones, revuelve y sofríe hasta que se ablanden, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
- Añade sal, pimienta y tomillo fresco. Agrega el ajo y cocina durante unos 30 segundos.
- Vierta el vino, llévelo a ebullición y añada el arroz. Remueva hasta que el líquido se haya absorbido por completo.
- Vierta el caldo de pollo, revuelva y deje que hierva. Tape el arroz, reduzca el fuego a medio-bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el arroz esté casi listo.
- Añade los arándanos secos, los guisantes y la mitad de las almendras, y continúa cocinando (tapado) durante otros 5-10 minutos. Prueba y sazona con sal y pimienta si es necesario.
- Espolvorea el arroz con las almendras y el perejil restantes.
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