Quiche de patata con tomate y mozzarella, ideal para niños.

Votos: 2

Cómo preparar: Quiche de patata con tomate y mozzarella (para niños)

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4 - 6

Esta quiche no se prepara con la tradicional masa quebrada, sino con patatas ralladas, que al hornearse forman una corteza crujiente y dorada. Prepárala con la ayuda de los más pequeños: a los niños les encantará escurrir el agua de las patatas ralladas, mientras que los mayores pueden darles forma de base, rallar la mozzarella y cortar el cebollino con tijeras de cocina. El relleno también incluye tomates cherry y albahaca fresca —combinados tradicionalmente con la mozzarella— para un exquisito sabor mediterráneo. La base de patata se rellena con una mezcla de huevos y nata, y la quiche se hornea hasta que cuaje.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 paquete (450 g) de patatas ralladas congeladas, descongeladas y escurridas para eliminar el exceso de agua.
2 cucharaditas + 2 cucharadas de aceite de oliva
6 huevos grandes, ligeramente batidos
3/4 taza de crema ligera
1,5 tazas de tomates cherry rojos y amarillos, cortados por la mitad.
0,5 taza de hojas de albahaca fresca, picadas gruesamente
1/4 taza de cebollino fresco, finamente picado
110 g de mozzarella semidesnatada rallada
Equipos especiales: fuente de vidrio para tarta con un diámetro de 23 cm.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: papa, huevos, crema, queso mozzarella, tomates cherry, cebollino, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 230 °C y engrasa el interior de un molde de vidrio para tarta con 2 cucharaditas de aceite de oliva.
En un bol mediano, mezcla las patatas ralladas con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, 1 cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Vierte la mezcla en el molde y presiónala suavemente contra el fondo y los lados para formar una costra. Rocía con aceite en aerosol. Hornea la costra de patata hasta que empiece a dorarse, aproximadamente 10 minutos.

Para conseguir una corteza de patata crujiente en la quiche, es importante exprimir al máximo las patatas ralladas y utilizar una fuente de cristal para tartas.

Reduzca la temperatura del horno a 200 °C y hornee durante otros 20 minutos hasta que estén dorados; deje enfriar. Reduzca la temperatura del horno a 175 °C.
En un bol mediano, bate los huevos con la nata, ¾ de cucharadita de sal y ¼ de cucharadita de pimienta negra. Coloca los tomates, la albahaca y la cebolla verde sobre la base de la tarta, vierte la mezcla de huevo por encima y espolvorea con mozzarella rallada. Hornea hasta que la quiche esté cuajada en el centro, de 35 a 40 minutos. Deja enfriar durante 20 minutos, luego corta en porciones y sirve.
Nota

No deje a su hijo sin supervisión en la cocina. Limítelo a tareas apropiadas para su edad.