Focaccia con tomate y albahaca, ideal para niños.
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10-12
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 331, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 185 mg, azúcar 1 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 12
calorías 331, grasa total 20 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 33 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 3 mg, sodio 185 mg, azúcar 1 GRAMO.
Diviértete horneando focaccia italiana con tus hijos. Les encantará ayudarte a medir y mezclar los ingredientes, amasar la masa y decorarla con tomates, albahaca y parmesano rallado. ¡Y qué alegría será compartir este pan casero! Es suave y crujiente, y la combinación de tomates cherry dulces, parmesano salado y albahaca aromática hace que esta focaccia sea realmente especial. Sírvela como pan para el almuerzo o como un tentempié saludable.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharaditas de azúcar
- 1 paquete (7 g) de levadura seca activa (2 y 1/4 cucharaditas)
- 3 tazas de harina de primera calidad + extra para el trabajo
- 1 taza de harina integral
- 2 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 tazas de aceite de oliva virgen extra, más un poco más para engrasar la sartén y el bol y rociar sobre la masa.
- 1 taza de tomates cherry rojos y amarillos, cortados por la mitad
- Escamas de sal marina para espolvorear
- 1/3 cucharada de queso parmesano rallado
- Un puñado de hojas de albahaca fresca desgarradas
- Equipo especial: Bandeja para hornear con lados que miden 17,5 x 42,5 cm.
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Recetas con ingredientes similares: azúcar, levadura, harina de primera calidad, harina integral, tomates cherry, queso parmesano, albahaca
Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, combine 1,5 tazas de agua oscura (a unos 40 °C) y 1 cucharadita de azúcar. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar hasta que burbujee, unos 5-10 minutos.
- Mientras tanto, en un bol mediano, bate toda la harina y la sal gruesa.
- Una vez disuelta la levadura, añade el aceite de oliva al bol, luego la mezcla de harina y remueve con una cuchara de madera hasta formar una masa suelta. Transfiere la masa a una superficie de trabajo enharinada y amasa hasta que esté suave, elástica y ligeramente pegajosa, durante unos 5 minutos.
- Engrasa ligeramente el bol que contenía la mezcla de harina, coloca la bola de masa dentro, cúbrela y déjala levar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
- Engrasa generosamente una bandeja para hornear de 7 x 17 cm (7 x 17,5 x 42,5 cm) con aceite de oliva. Desgasifica la masa y colócala en la bandeja. Estira suavemente la masa con las manos, presionándola hacia los bordes de la bandeja (se separará ligeramente). Si la masa ofrece resistencia, déjala reposar 10 minutos y vuelve a intentarlo. Con los dedos, haz hendiduras por toda la masa. Coloca las mitades de tomate cherry encima. Cubre sin apretar y deja levar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente 30 minutos.
- Mientras tanto, precalienta el horno a 220 °C (425 °F). Cuando la masa esté lista, destapa, rocíala generosamente con aceite de oliva y espolvorea con la cucharadita de azúcar restante. Hornea la focaccia hasta que esté dorada y los tomates estén tiernos y empiecen a soltar su jugo, de 20 a 25 minutos. Espolvorea inmediatamente con queso parmesano. Deja enfriar sobre la bandeja de horno, colocándola sobre una rejilla. Espolvorea con albahaca y sirve tibia o a temperatura ambiente.
Nota
Al medir la harina, la vertemos en una taza medidora con una cuchara y retiramos el exceso. Si la sacas directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactarás, lo que dará como resultado productos horneados secos.
No deje a su hijo sin supervisión en la cocina. Limítelo a tareas apropiadas para su edad.
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