Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4-6

Los pepinillos dulces y el propio adobo le dan un toque agridulce a la ensalada de puré de patatas de Ree Drummond. Sírvela adornada con huevos duros y una pizca de eneldo fresco.

Ingredientes:

• 2,2 kg (aproximadamente 8 patatas medianas)
• 1,5 tazas de mayonesa
• 4 cucharadas de mostaza
• 5 cebolletas, cortadas en rodajas hasta la parte verde oscura.
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 1 cucharadita de sal gruesa
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de pimentón
• 10 pepinillos dulces pequeños encurtidos, en rodajas
• 2 cucharadas de adobo
• 6 huevos duros, pelados y picados

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

papa, mayonesa, mostaza, cebollas verdes, eneldo, paprika, pepinos, huevos

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Corta las patatas por la mitad o en tercios y hiérvelas hasta que estén blandas. Escúrrelas. Machaca las patatas con un pasapurés o pásalas por una prensa de patatas o un procesador de alimentos para incorporarles más aire.
Paso 2
• Mezcla las papas con mayonesa, mostaza, cebolletas, eneldo, sal, pimienta, pimentón y otros condimentos al gusto. Agrega los pepinillos, el adobo y los huevos, y prueba para ajustar la sazón. Si es necesario, añade más sal, mostaza o mayonesa.

Votos: 3