Pollo con avellanas
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 300, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 299 mg, azúcar 2 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 14 porciones
calorías 300, grasa total 23 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 16 GRAMO., carbohidratos 7 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 68 mg, sodio 299 mg, azúcar 2 GRAMO.
Aunque las avellanas se usan con mayor frecuencia en postres y repostería, también puedes realzar su rico sabor a mantequilla en platos salados. Agrega avellanas molidas al empanizado de tu pollo y fríelo en la sartén. Añade algunas avellanas molidas al aderezo de una ensalada de lechuga romana con tomates. Sirve el pollo crujiente con una ensalada jugosa y disfruta del delicioso sabor a avellana en cada bocado.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 pechugas de pollo sin piel ni hueso, de entre 170 y 220 g cada una.
- 1 y 1/4 tazas de avellanas
- 1 taza de pan rallado panko
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 6 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharadita de miel
- 2,5 cucharadas de jugo de limón
- 1 diente de ajo picado
- 0,5 tazas de aceite de oliva
- 1 corazón de lechuga romana, picado
- 2 tomates pera, cortados en trozos
- 4 cebolletas, cortadas en rodajas diagonales
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200°C.
- Coloca la pechuga de pollo sobre una superficie de trabajo y golpéala con un mazo de carne hasta que tenga 2 cm de grosor. Muele las avellanas en un procesador de alimentos hasta que estén finamente molidas. Reserva 3 cucharadas de las nueces y combina el resto con pan rallado panko, 1 cucharadita de sal, 0.5 cucharadita de pimienta negra y extender uniformemente sobre una bandeja para hornear. Espolvorear el pollo con una pizca de sal y pimienta negra. Batir los huevos con 0.5 cucharadita de sal, luego sumergir cada filete en la sal, dejando que escurra el exceso. Rebozar el pollo en la mezcla de nueces.
- En una sartén grande y pesada, calienta 1.5 cucharadas de aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega el pollo, de dos en dos, y cocínalo, dándole la vuelta una vez, durante unos 2 minutos por cada lado. Cocina el resto del pollo con la misma cantidad de aceite, limpiando la sartén según sea necesario. Coloca el pollo en una bandeja para hornear y hornéalo durante unos 6 minutos.
- Mientras se cocina el pollo, mezcla la miel, el jugo de limón, el ajo y ¼ de cucharadita de sal en un tazón mediano. Incorpora gradualmente el aceite de oliva batiendo con un batidor de varillas. Cuando el aderezo esté suave, agrega 3 cucharadas de avellanas molidas. Mezcla el aderezo con la lechuga romana, los tomates y las cebolletas. Sirve la ensalada con el pollo.
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