Rollitos de col rizada con jamón, queso y pimientos morrones
Votos: 1
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5-6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 5-6
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 216, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 496 mg, azúcar 7 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 8
calorías 216, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 12 GRAMO., carbohidratos 11 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 44 mg, sodio 496 mg, azúcar 7 GRAMO.
Usar hojas de repollo en lugar de pan lavash es una idea genial para un aperitivo rápido, sabroso, bajo en calorías y colorido para tus invitados. Antes de envolver el relleno en las hojas, cuécelas ligeramente al vapor para que sean más flexibles. Si guardas las hojas cocidas al vapor en una bolsa hermética en el refrigerador, puedes preparar estos aperitivos en minutos cuando necesites un tentempié rápido y saludable o cuando lleguen invitados. El relleno puede ser de lo que quieras: rebanadas de queso, pimientos asados enlatados, jamón o pollo a la parrilla sobrante.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 manojo grande de col rizada, con las hojas grandes y medianas separadas y los tallos recortados (unas 20 hojas).
- Unas gotas de salsa picante verde (opcional)
- 2,5-3 cucharadas de mayonesa
- 5-6 lonchas de queso cheddar fuerte
- De 15 a 18 rodajas de pimientos dulces asados en conserva (de aproximadamente 2,5 cm de grosor y 5 cm de largo cada una).
- 10-12 lonchas de jamón ahumado, o 1 1/4 - 1 1/2 tazas de pollo asado desmenuzado
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: col de hojas, salsa picante, mayonesa, queso cheddar, pimiento dulce, jamón, pollo a la parrilla
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca cada hoja de repollo boca abajo sobre una superficie plana. Busca la parte más gruesa del tallo (la nervadura) y córtala con un cuchillo pequeño y afilado para aplanar la hoja. Esto facilitará enrollarla.
- Llena una sartén o cacerola grande y ancha con 0,5 cm de agua. Coloca varias hojas superpuestas formando un círculo en el fondo de la sartén y espolvorea ligeramente con sal. Coloca las hojas restantes de la misma manera.
- Coloca la sartén a fuego medio-alto y, una vez que empiece a humear, reduce el fuego a medio, tapa y cocina a fuego lento hasta que la col rizada esté de un verde brillante, tierna y flexible, de 8 a 10 minutos. Retira del fuego y, con unas pinzas, transfiere las hojas a una bandeja para hornear para que se enfríen por completo.
- Coloca dos hojas grandes de repollo (o tres si son más pequeñas) sobre una superficie de trabajo, superponiéndolas ligeramente. Si lo deseas, añade unas gotas de salsa picante a la mayonesa. Pon media cucharada de mayonesa en el centro de las hojas, extiéndela y coloca encima una loncha de queso y tres rodajas de pimiento asado. Cubre con otra hoja de repollo, seguida de dos lonchas de jamón o un cuarto de taza de pollo. Dobla los lados de las hojas hacia adentro y enróllalas firmemente. Córtalas por la mitad y disfrútalas, o refrigéralas enteras durante unas horas antes de servir.
Categorías:
Recetas similares
