Rollitos de col con carne al estilo tailandés

Votos: 1

Cómo preparar rollitos de col y bistec tailandeses

Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 370, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 25 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 56 mg, sodio 729 mg, azúcar 10 GRAMO.

Para darle un delicioso sabor asiático al bistec, úntalo con salsa de ostras y aceite de sésamo antes de asarlo. Corta el bistec en rodajas finas a contrapelo y sírvelo sobre hojas de repollo con fideos de arroz, mango, cacahuetes y cilantro. Enrolla cada hoja, sumérgela en la salsa asiática y ¡a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

110 g de fideos de arroz
2 cucharaditas de aceite de sésamo oscuro
2 cucharadas de salsa de chile dulce tailandesa
1 cucharada de salsa de pescado
1 cucharada de jugo de lima recién exprimido
450 g de filete de solomillo sin hueso (de unos 2,5 cm de grosor), retirar el exceso de grasa.
1 cucharada de salsa de ostras
1 cabeza de col china
Medio mango, pelado y cortado en tiras finas.
1/3 taza de cacahuetes tostados salados, picados
0,5 taza de cilantro fresco
0,5 taza de albahaca fresca

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: fideos de arroz, carne de res, zumo de lima, salsa de chile, salsa de pescado, Col china (Napa), mango, salsa de ostras, albahaca, Maní

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta la parrilla a fuego medio.
Hierve agua en una cacerola grande. Apaga el fuego, agrega los fideos de arroz y revuelve. Deja reposar de 2 a 4 minutos hasta que estén tiernos; escúrrelos y enjuágalos bien con agua fría. Escurre bien los fideos y colócalos en un tazón mediano. Rocía con una cucharadita de aceite de sésamo y sazona con sal y pimienta.

En un tazón pequeño, combine 1/4 de taza de agua, salsa de chile, salsa de pescado, jugo de lima y 2 pizcas de sal. Reserve.
Sazona el bistec con sal y pimienta negra por ambos lados y úntalo con salsa de ostras y la cucharadita restante de aceite de sésamo. Asa el bistec a la parrilla durante 5-6 minutos por cada lado, hasta que esté poco hecho. Colócalo en una tabla de cortar y déjalo reposar durante 10 minutos.
Mientras tanto, retira 16 hojas exteriores de la col y corta los tallos. Corta el bistec en rodajas finas a contrapelo. Coloca los fideos, el mango y el bistec sobre las hojas de col y espolvorea con cacahuetes, cilantro y albahaca. Sazona con sal. Sirve con la salsa.

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