Tiempo: 45 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6

Esta ensalada de pasta ziti está repleta de los vibrantes sabores de la popular combinación BLT (tocino, lechuga y tomate), pero en lugar de la lechuga tradicional, se usa rúcula. Su toque sabroso le aporta un sabor más intenso. Un delicado aderezo de crema agria y mayonesa con albahaca fresca, cebollino y perejil también juega un papel fundamental. Sírvela como aperitivo o guarnición.

Ingredientes:

• 8 tiras de tocino, finamente picadas
• 1/3 taza de mayonesa
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• 3 cucharadas de crema agria
• 2 cucharadas de cebollino fresco finamente picado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado
• 1,5 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
• 200 g de pasta ziti seca (tubos)
• 3 tazas de rúcula sin compactar
• 3 tomates maduros, cortados en trozos

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

pasta ziti, Rúcula, albahaca, zumo de limón, tomates

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, ponga a hervir agua con sal.
Paso 2
• Coloca el tocino en una sartén grande y fría a fuego medio y cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté crujiente, aproximadamente 10 minutos. Transfiérelo a un plato cubierto con papel absorbente para que escurra la grasa. Reserva.
Paso 3
• En un bol grande, combine la mayonesa, la albahaca, la crema agria, las cebolletas, el perejil, el zumo de limón, media cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida.
Paso 4
• Añade la pasta al agua hirviendo y cocínala según las instrucciones del paquete. Escúrrela y enjuágala con agua fría para enfriarla; añádela al bol con el aderezo.
Paso 5
• Agrega la rúcula y los tomates al bol y mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto. La ensalada de pasta se disfruta mejor inmediatamente.

Votos: 1