Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Esta salsa para untar es fácil de preparar con cerveza y queso rallado, y puedes personalizarla con los ingredientes que prefieras. Prueba la combinación sugerida de cilantro fresco, cebolla morada y jalapeño encurtido, o experimenta con tus ingredientes favoritos. Esta salsa se disfruta mejor en una olla de fondue o una olla de cocción lenta pequeña, para que se mantenga cremosa y suave mientras disfrutas de una cerveza con amigos. Para acompañar, ten a mano totopos o galletas saladas.

Ingredientes:

• 0,5 tazas de hojas de cilantro fresco bien compactadas
• Media cebolla roja pequeña, picada gruesamente.
• 2 cucharadas de jalapeños encurtidos picados (opcional)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 3 cucharadas de harina
• 1 botella (0,33 l) de cerveza lager, como Budweiser
• 1/4 taza de leche entera
• 4 tazas de queso Monterey Jack rallado
• Una pizca de chile chipotle molido (opcional)
• Totopos de tortilla, para servir

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

queso Monterey Jack, cerveza ligera, leche, pimiento jalapeño, Chile chipotle, cilantro, papas fritas

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Coloca el cilantro, la cebolla y el jalapeño encurtido, si lo usas, sobre una tabla de cortar y pícalos.
Paso 2
• En una cacerola grande a fuego medio, derrita la mantequilla. Agregue la harina y revuelva hasta que se integre bien. Vierta la cerveza y la leche; bata constantemente hasta que la mezcla hierva y espese, cubriendo el dorso de una cuchara, aproximadamente 5 minutos.
Paso 3
• Retirar del fuego e incorporar el queso Monterey Jack, removiendo hasta que se derrita por completo y la salsa quede suave.
Paso 4
• Vierta la salsa en una fuente para servir caliente, una olla para fondue o una olla de cocción lenta pequeña a fuego bajo. Espolvoree con la mezcla de cilantro y un poco de chile chipotle en polvo, si lo desea. Sirva la salsa de queso con totopos.
  
  Nota
  
  Para que la salsa quede suave, utilice queso rallado comprado en la tienda.

Votos: 1