Aperitivo de queso con pastel de frutas secas
Votos: 1
Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Complejidad: fácilmente
Porciones: 16
Valor nutricional por ración:
calorías 382, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 284 mg, azúcar 22 GRAMO.
calorías 382, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 50 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 34 mg, sodio 284 mg, azúcar 22 GRAMO.
Este aperitivo, elaborado con bizcocho navideño inglés y fruta deshidratada, es perfecto para las fiestas navideñas. Parte del bizcocho se utiliza para preparar el streusel, que corona deliciosamente la crema de queso con gorgonzola y cebollino, mientras que otra parte se sirve en porciones para que los comensales la unten y disfruten de la maravillosa combinación de sabores dulces y salados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 6 tiras de tocino, picadas
- 1 magdalena con frutos secos (unos 600 g)
- 2 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos
- 100 g de gorgonzola a temperatura ambiente
- 220 g de queso crema a temperatura ambiente
- 2 cucharadas de cebollino picado
- 1-2 gotas de salsa Worcestershire
- 1-2 pizcas de pimienta de cayena
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Cocina el tocino en una sartén mediana a fuego medio hasta que esté crujiente, aproximadamente 8 minutos. Transfiérelo con una espumadera a un plato cubierto con papel absorbente. Reserva la grasa que se haya derretido.
- Desmenuza suficiente bizcocho de frutas hasta obtener una taza; reserva el resto. Mezcla el bizcocho desmenuzado, la harina y la mantequilla en un bol con los dedos hasta que la mezcla forme grumos del tamaño de un guisante. Coloca la mezcla en una bandeja para hornear y hornea hasta que esté crujiente, de 15 a 20 minutos, removiendo una vez. Deja enfriar, luego incorpora el tocino y desmenuza el streusel en trozos más pequeños.
- En un bol, mezcla el gorgonzola, el queso crema, el cebollino, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea; reserva. Cubre un molde pequeño para pan o un molde para soufflé con film transparente, dejando un borde largo. Extiende el streusel en el fondo del molde y presiónalo. Extiende la mezcla de queso sobre el streusel y dobla el film transparente por encima. Refrigera hasta que el queso cuaje, al menos 1 hora.
- Mientras tanto, engrasa una bandeja para hornear con unas gotas de grasa de tocino derretida. Con un cuchillo de sierra, corta el pastel de frutas restante en rebanadas de 6 mm de grosor (si se deshacen, presiónalas con los dedos). Coloca las rebanadas en la bandeja preparada, úntalas con la grasa de tocino derretida y hornea de 7 a 10 minutos por cada lado. Deja enfriar en la bandeja.
- Saca el molde para pan de queso del refrigerador, destápalo y dale la vuelta sobre una fuente. Sírvelo con tostadas de pastel de frutas.
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