Tarta de melocotón con glaseado de crema de mantequilla
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Valor nutricional por ración:
calorías 669, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 405 mg, azúcar 71 GRAMO.
calorías 669, grasa total 27 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 101 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 80 mg, sodio 405 mg, azúcar 71 GRAMO.
Puedes disfrutar del sabor veraniego de esta tarta todo el año: ¡lleva melocotones en conserva! Córtalos en rodajas, añádelos a la masa y hornea. Una vez que la tarta esté completamente fría, cúbrela con una suave crema de mantequilla. Esta tarta es menos elaborada que un pastel navideño, pero también menos informal que un cupcake común.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- Mantequilla para engrasar la sartén
- 3 tazas de harina de trigo común, más un poco extra para enharinar la sartén.
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de canela molida
- 1,5 tazas de azúcar
- 3/4 cucharada de aceite vegetal
- 3 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 lata (425 g) de duraznos en conserva en su jugo al 100%, secos y cortados en trozos de 1 cm.
Vidriado
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 55 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- 1/4 taza de crema para batir
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 tazas de azúcar glas
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno. Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde de vidrio para tarta de 20 x 20 cm.
- Pastel:
En un bol mediano, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal, el polvo para hornear y la canela. En otro bol grande, bate el azúcar, la mantequilla, los huevos y la vainilla hasta obtener una mezcla homogénea. Agrega los duraznos en rodajas. Incorpora gradualmente la mezcla de harina y mezcla hasta que quede suave. Vierte la masa en el molde preparado. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel, este salga limpio, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Transfiere el molde a una rejilla y deja enfriar durante 15 minutos. Desmolda el pastel y deja enfriar completamente, aproximadamente 1 hora. - Vidriado:
En un bol grande, mezcla la mantequilla, la nata para montar, 2 cucharadas de agua y la vainilla. Bate con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Incorpora gradualmente el azúcar glas y bate hasta que esté esponjosa, añadiendo más agua, una cucharadita a la vez, si es necesario. Extiende el glaseado sobre el pastel frío. Deja reposar el glaseado durante 25 minutos. Corta el pastel en porciones y sírvelo.
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