Chili de Cincinnati con pasta

Votos: 1

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 498, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 35 GRAMO., carbohidratos 59 GRAMO., fibra 7 GRAMO., colesterol 71 mg, sodio 844 mg, azúcar 9 GRAMO.

Una salsa espesa y sustanciosa, infusionada con especias aromáticas y dulces como clavo, canela y pimentón, se sirve sobre un plato de espaguetis, cubierto con alubias en conserva (o caseras), una cucharada de queso cheddar rallado y galletas saladas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 cebollas dulces (como Vidalia), finamente picadas, más un poco más para servir.
900 g de carne picada
4 dientes de ajo, machacados
1 lata (425 g) de salsa de tomate
2 tomates medianos, cortados en dados.
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de chile en polvo
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de canela molida
2 cucharaditas de comino molido
0,5 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
450 g de espaguetis cocidos
Frijoles pintos y queso cheddar rallado, para servir.
Galletas de ostras para servir

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: Carne molida, tomates, pasta espagueti, salsa de carne, pimienta de Jamaica, pimienta de cayena molida, clavel, frijoles pintos, vinagre de sidra de manzana

Cocinar el plato según la receta:

Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Transfiérela a un plato. Agrega la carne molida a la cacerola, sazona con ½ cucharadita de sal y pimienta negra, y cocina, desmenuzando la carne molida con una cuchara de madera, hasta que no queden trozos rosados, aproximadamente 4 minutos. Retira del fuego y vuelve a agregar la cebolla a la cacerola; incorpora el ajo.
En un bol, mezcla la salsa de tomate, los tomates troceados, el vinagre, el chile en polvo, el pimentón, la canela, el comino, la pimienta de Jamaica, los clavos de olor y la pimienta de cayena. Vierte la mezcla en una cacerola junto con 1 taza de agua y remueve. Calienta a fuego medio-bajo hasta que el chili espese ligeramente, aproximadamente 1 hora y media.