Chile Cincinnati

Votos: 2

Foto del plato: Kat Teutsch

Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Chili de Cincinnati - receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

4 cucharadas de aceite de oliva
2 cebollas dulces grandes (variedad Vidalia), finamente picadas, más un poco más para espolvorear.
900 g de carne picada de res (cuello)
Sal gruesa y pimienta negra recién molida.
4 dientes de ajo picados
1 lata (450 g) de salsa de tomate
2 tomates medianos, cortados en cubos.
1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
1/4 taza de chile en polvo (Aquí encontrará la receta para la mezcla de especias de chile.)
2 cucharadas de pimentón
1 cucharada de canela molida
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
450 g de espaguetis cocidos
Frijoles pintos cocidos y queso cheddar rallado para cubrir.
Galletas saladas para servir (opcional)

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: cebolla dulce, cebolla Vidalia, Carne molida, ajo, salsa de tomate, tomates, vinagre de sidra de manzana, condimento de chile, paprika, canela, comino, pimienta de Jamaica, clavel, pimienta de cayena molida, pasta espagueti, frijoles pintos, queso cheddar, galletas

Cocinar el plato según la receta:

Calienta aceite de oliva en una cacerola grande de fondo grueso a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y cocina, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Transfiérela a un plato. Agrega la carne molida y media cucharadita de sal y pimienta negra molida. Cocina, desmenuzando la carne con una espátula, durante unos 4 minutos. Retira del fuego y vuelve a colocar la cebolla en la cacerola; agrega el ajo y revuelve.
En un bol, combine la salsa de tomate, los tomates, el vinagre, el chile en polvo, el pimentón, la canela, el comino, la pimienta de Jamaica, los clavos de olor y la pimienta de cayena. Añada la mezcla a la cacerola junto con 1 taza de agua y remueva. Deje que hierva a fuego lento y cocine a fuego medio-bajo hasta que el chili espese ligeramente, aproximadamente 1 hora y 30 minutos.