10 maneras de cocinar batatas

Esta colección de recetas te mostrará 10 maneras diferentes de preparar deliciosas batatas. Se cree que las batatas son beneficiosas para el tratamiento del cáncer y las enfermedades cardíacas. Son muy bajas en calorías; una batata mediana contiene solo unas 105 calorías. Además, son bajas en grasa, por lo que puedes consumirlas sin temor a subir de peso.

2. Gratinado de batata

Las batatas se suelen mezclar con pan rallado y hornear con queso. A veces se les añade leche o nata, pero también se pueden servir solas. No es necesario pelarlas antes de cocinarlas. Su fina piel comestible es rica en nutrientes y, además, queda muy bien en el plato. Tras unos minutos en el horno, el plato de batatas está listo para disfrutar. Normalmente se come con cuchara.

Recetas de cazuela de batata:

• Cazuela de batata con chile ahumado
  
• Cazuela de batata con cobertura de nueces
  
• Pastel de carne con pavo y batatas
  

3. Batata frita

Hay dos maneras de preparar este plato de batata. Si prefieres la batata un poco menos crujiente, córtala en tiras, colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y rocíalas con aceite de oliva. También puedes sazonarla con sal, pimienta y tus hierbas favoritas. Hornea la batata a 120 °C durante 25 minutos, dándole la vuelta a las rodajas de vez en cuando. Para comprobar si está lista, pincha las rodajas con un tenedor.

Si no te importan unas calorías extra y quieres una batata crujiente y deliciosa, el segundo método es más adecuado. Corta la batata en tiras y sumérgelas completamente en agua helada durante 15 minutos; esto elimina el exceso de almidón, lo que hará que la batata quede más crujiente. Vierte aceite de cacahuete en una sartén hasta una profundidad de 2,5 cm. Seca las rodajas de batata con papel de cocina y colócalas lentamente una a una en la sartén engrasada. Fríe la batata a 180 °C durante 5 minutos o hasta que esté dorada. Ahora espolvorea con tus especias saladas o dulces favoritas.

4. Buñuelos de batata

Las tortitas de patata son un desayuno estupendo. ¿Por qué no probar a sustituir las patatas normales por boniatos? Estas tortitas combinan muy bien con platos de huevo, y los boniatos le dan un toque de color a tus comidas. Para prepararlas, ralla los boniatos o pícalos finamente en una batidora y fríelos con cebolla en unas cucharadas de aceite vegetal hasta que estén dorados y crujientes. Ahora puedes espolvorear tus boniatos con tus hierbas y especias favoritas.

Platos de comida rápida y aperitivos con batatas:

• croquetas de batata
  
• Latkes de batata
  
• Tacos vegetarianos con salsa de apio, batata y piña.
  
• Perritos calientes con salchichas de pollo a la parrilla y patatas fritas de boniato.
  
• Quesadilla de cerdo y batata
  
• Rava Dosa, panqueques calados rellenos de batata y comino.
  

5. Asar a la parrilla

Este método es similar al asado. La única diferencia es que asar a la parrilla le dará a la batata un sabor ahumado único. Para ello, corta las batatas en rodajas y úntalas con aceite de oliva. Colócalas sobre la parrilla caliente y ásalas durante 5 minutos por cada lado. Cuanto más finas sean las rodajas, más rápido se cocinarán. Para un sabor más intenso, añade virutas de madera de manzano a las brasas. Si prefieres unas batatas más tiernas, colócalas sobre papel de aluminio, úntalas con mantequilla, envuélvelas y ásalas durante 20 minutos.

• Ensalada de batata asada y cebolla verde
  
• Ensalada tibia de batata y cebolla al horno
  

Recomendamos

6. Puré

Si quieres que tus hijos coman alimentos más saludables, prepárales puré de batata. La piel de esta verdura contiene tres veces más antioxidantes que cualquier otra verdura. Si te gusta preparar puré de batata sin pelar, les estarás brindando muchos beneficios a ti y a tus hijos. Si prefieres hacer el puré sin la piel, no hay problema. De todas formas, obtendrás una variedad de vitaminas, minerales y antioxidantes.

Toma tres batatas grandes y córtalas en trozos (cuanto más pequeños sean los trozos, más rápido se cocinarán). Hierve agua y agrega las batatas cortadas. Cocina hasta que estén completamente blandas, aproximadamente de 15 a 20 minutos. Ahora escurre el agua de la olla, agrega leche, mantequilla y una pizca de sal y pimienta al gusto.

Recetas de puré de batata:

• Puré de batata con sabor a mojito
  
• puré de batata
  
• Puré de batata al estilo indio
  
• Puré de patatas instantáneo
  
• Batatas al vapor

7. Papas fritas

Las patatas fritas caseras de boniato son una alternativa mucho más saludable que las patatas fritas compradas en la tienda, que suelen estar fritas y cargadas de sal, calorías y grasa. Al prepararlas tú mismo, puedes ajustar la cantidad de sal y aceite. Corta el boniato en rodajas muy finas y precalienta el horno a 230 °C (450 °F). Rocía las rodajas de boniato con aceite vegetal y sazona. Colócalas en una bandeja para hornear y hornea hasta que estén crujientes, unos 25 minutos. Dales la vuelta una vez durante este tiempo para que se doren por ambos lados. Mientras las rodajas aún están en el horno, puedes espolvorearlas con queso parmesano.

Recetas de batatas rellenas:

• Batatas dulces con panceta, setas shiitake y brócoli rabe
  
• Papas asadas rellenas de batata
  
• Batatas rellenas de chile
  
• Cáscaras de batata rellenas

8. Freír en una bandeja para hornear

Las verduras ligeramente asadas son ricas en vitaminas y minerales y combinan bien con pollo, ternera y cerdo. Los vegetarianos también pueden disfrutarlas. Las batatas asadas combinan bien con calabaza, cebollas, chirivías, zanahorias y remolachas. Precaliente el horno a 220 °C (425 °F). Cubra una bandeja para hornear con papel de horno. Si tiene muchas verduras, use dos hojas. Corte las verduras en rodajas, colóquelas en un bol y mézclelas con sal, pimienta y hierbas como romero y tomillo. El ajo es una buena adición, ya que le da un sabor intenso a las batatas. Una vez que el horno esté precalentado, coloque las verduras en una bandeja para hornear caliente. Ase durante 30-45 minutos, o hasta que estén tiernas. Sin embargo, no deben quedar demasiado blandas. Tenga cuidado de que no se cocinen demasiado y se peguen a la bandeja.

9. Triturar la sopa

Las sopas son fáciles de preparar y se pueden congelar para usarlas más tarde. Las batatas son ideales para la sopa porque son muy saciantes y combinan bien con otros ingredientes. Para un sabor más interesante, puedes añadir curry en polvo y una pizca de pimiento rojo molido. Experimenta con diferentes especias y sabores hasta encontrar la que más les guste a ti y a tu familia.

Receta de sopa de lentejas y batata

10. Soufflé

Este sencillo plato de batata se prepara con una batidora. Existen dos recetas de soufflé de batata. En ambas, la batata se hierve y se tritura. En la primera, se añaden claras batidas al puré de batata y luego se bate. Esta receta requiere muy poco tiempo de preparación. En la segunda, se añaden azúcar moreno, canela, nuez moscada y jerez al puré. Elijas la receta que elijas, el soufflé de batata siempre estará delicioso.

Postres de batata:

• soufflé de batata
  
• hojaldres de batata
  
• Increíble tarta de queso con boniato
  
• Galletas ligeras de batata
  
• Pastel de batata con cobertura de arándanos y nueces.
  
• pastel de batata
  
• Ponche de batata

Esperamos que hayan disfrutado de nuestras ideas y aprendido a cocinar batatas utilizando alguno de los métodos descritos anteriormente.





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