Puré de patatas al horno
Votos: 7
Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Seguro que añadirás esta guarnición de patatas de Ree Drummond a tu lista de recetas favoritas, y siempre será la protagonista de tu menú navideño. Este puré de patatas sedoso, con tanta mantequilla, queso crema y nata, es como una nube ligera y esponjosa.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,3 kg de patatas
- 170 g de mantequilla ablandada, más un poco extra para hornear.
- 1,5 paquetes (225 g) de queso crema Philadelphia ablandado
- 1/2 taza de crema baja en grasa (10-12%)
- Sal y pimienta negra molida
- Leche (si es necesario) para aligerar el puré.
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Recetas con ingredientes similares: papa, queso Filadelfia, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
Pela las patatas y enjuágalas con agua fría. Corta cada patata en cuartos. Colócalas en una cacerola grande y cúbrelas con agua. Deja que hierva y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas (compruébalo pinchándolas con un tenedor), entre 20 y 25 minutos.
Escurre las patatas y vuélvelas a poner en la sartén. Calienta la sartén a fuego lento y machaca las patatas con un machacador; cuanto más vapor suelten, mejor. Machaca las patatas durante unos 5 minutos. Apaga el fuego.
Agrega la mantequilla, el queso crema, la crema ligera y las especias a la sartén. Revuelve y, si la mezcla está demasiado espesa, agrega leche. Prueba el sazón añadiendo sal y pimienta al gusto.
Coloca el puré de patatas en una fuente grande para horno. Pon trozos de mantequilla sobre la superficie. Cubre con papel aluminio y hornea durante 15 minutos. Retira el papel aluminio y hornea durante 10 minutos más. Sirve inmediatamente.
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