Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Las berzas estofadas son un plato tradicional del sur de Estados Unidos. La receta clásica consiste en berzas verdes densas cocinadas a fuego lento con jamón o trozos de pavo ahumado, pero esta versión vegetariana se prepara sin carne. El sabor es igual de rico y delicioso.

Ingredientes:

• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de mantequilla
• Media cebolla, picada gruesamente
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
• 1 diente de ajo, finamente picado
• 450 g de col rizada picada
• 3 tazas de caldo de verduras
• 2 tomates, sin semillas y picados finamente.

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

col rizada, tomates, hojuelas de pimiento rojo

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Preparación:

Paso 1
• En una cacerola grande, calienta la mantequilla a fuego medio. Sofríe la cebolla hasta que esté ligeramente blanda, aproximadamente 2 minutos, luego agrega las hojuelas de pimiento rojo y el ajo y cocina por un minuto más.
Paso 2
• Añade la col y cocina durante un minuto más.
Paso 3
• Agregue el caldo de verduras, tape y deje hervir. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 40 minutos. Agregue los tomates y sazone con sal y pimienta al gusto.

Votos: 1