Huevos al horno con acelgas
Votos: 1
Tiempo: 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 276, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 198 mg, sodio 700 mg, azúcar 5 GRAMO.
calorías 276, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 6 GRAMO., proteínas 13 GRAMO., carbohidratos 16 GRAMO., fibra 4 GRAMO., colesterol 198 mg, sodio 700 mg, azúcar 5 GRAMO.
Prepara un desayuno delicioso y saludable, rico en fibra y proteínas. Los huevos se hornean sobre una cama de acelgas y se sirven con una salsa rápida de yogur griego. Se utilizan tanto los tallos como las hojas de la acelga. Simplemente sigue el orden de adición de los ingredientes y comienza salteando los tallos más duros, añadiendo gradualmente las hojas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- Mantequilla sin sal, para engrasar la sartén.
- 2 manojos grandes de acelgas
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 chalota grande, cortada en rodajas finas
- 6 huevos grandes
- 0,5 taza de yogur griego
- 1 cucharadita de jugo de lima recién exprimido (de aproximadamente media lima)
- 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado
- Pan con corteza para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 200 °C. Engrasar una fuente para hornear de 3 cuartos de galón.
- Recorta los tallos de la acelga y córtalos en trozos. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y sofríe los tallos, añadiendo la chalota, 1 cucharadita de sal y un par de vueltas de pimienta negra hasta que estén dorados, aproximadamente 8 minutos.
- Añade las hojas de acelga y cocínalas, dándoles la vuelta con unas pinzas, hasta que se ablanden, aproximadamente 4 minutos.
- Transfiera las acelgas a la fuente para hornear preparada y haga 6 huecos poco profundos.
- Casque un huevo en cada hueco y sazone con sal y pimienta. Hornee, girando la bandeja según sea necesario para asegurar una cocción uniforme, hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas aún líquidas, de 10 a 12 minutos.
- En un tazón pequeño, mezcla el yogur con el jugo de lima y sazona con sal y pimienta al gusto. Vierte el yogur sobre los huevos y espolvorea con hojuelas de pimiento rojo. Sirve con pan.
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