Sopa picante de acelgas
Votos: 19
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 315, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 255 mg, sodio 866 mg, azúcar GRAMO.
calorías 315, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 4 GRAMO., proteínas 20 GRAMO., carbohidratos 18 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 255 mg, sodio 866 mg, azúcar GRAMO.
Sopa picante de acelgas - receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 manojos de acelgas
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharada. salsa harissa u otra salsa picante (Para la receta de la salsa harissa, consulte aquí.)
- 4 dientes de ajo, finamente picados
- 6 tazas de caldo de pollo ligeramente salado
- 1 limón, cortado por la mitad
- Sal
- 1/4 taza de yogur griego
- 4 huevos duros, pelados y cortados en cuartos.
- 2 tazas de chips de pita triturados gruesamente
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: acelga de hoja, acelga, alcaravea, comino, cebollas, pasta de tomate, salsa harissa, ajo, limón, yogur, huevos, chips de pita
Cocinar el plato según la receta:
- Separe las hojas de acelga de los tallos, pique finamente los tallos y corte las hojas en rodajas gruesas. Caliente las semillas de comino y alcaravea en una sartén a fuego medio durante 1-2 minutos y luego déjelas enfriar. A continuación, muélalas en un mortero o molinillo.
- Calienta aceite de oliva en una cacerola grande, agrega los tallos de acelga y la cebolla, y sofríe hasta que se ablanden, de 5 a 6 minutos. Agrega la pasta de tomate, la salsa harissa, el ajo y las especias molidas, revuelve y sofríe por 2 minutos más. Luego agrega las hojas de acelga, el caldo de pollo y 1 taza de agua, lleva a ebullición y cocina hasta que estén tiernas, aproximadamente 10 minutos. Agrega el jugo de medio limón y sazona con sal.
- En una cacerola, mezcla el yogur, el jugo del limón restante y una pizca de sal. Sirve la sopa de acelgas en tazones, agrega los huevos, cubre con chips de pita y rocía con la salsa.
Categorías:
Recetas similares
