Cómo cocinar arroz negro
Votos: 16
Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 450 gr. (3 cucharadas)
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 450 gr. (3 cucharadas)
Valor nutricional por ración:
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 172, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 110 mg, azúcar 0 GRAMO.
Tamaño de la porción: 1 de 4
calorías 172, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 36 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 110 mg, azúcar 0 GRAMO.
El arroz negro ha sido apreciado desde la antigüedad por su rico sabor a nuez y su alto contenido en antioxidantes. Existen muchas variedades diferentes provenientes de países como China, Filipinas, Indonesia, India, Tailandia y Estados Unidos. En algunas culturas, el arroz negro se prepara como congee (arroz con leche) o como guarnición para pollo, huevos revueltos o verduras encurtidas. El arroz negro al vapor también es delicioso. Se puede servir solo o usar en ensaladas con frutos secos, verduras de hoja verde y vegetales asados. A veces, incluso se usa en el sushi (en lugar del arroz blanco) debido a su textura ligeramente masticable, pegajosa y tierna.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de arroz negro
- Sal gruesa
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana, cubra el arroz con 1 ¾ tazas de agua y agregue ¼ de cucharadita de sal. Lleve a ebullición a fuego medio-alto, luego tape, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que se absorba toda el agua y el arroz esté tierno, aproximadamente 30 minutos.
- Apague el fuego y deje reposar, tapado, durante 10 minutos. Esponje el arroz negro con un tenedor, sazone con sal y sirva.
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