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Complejidad: fácilmente

Receta de sopa de tomate con garbanzos y tocino.

Ingredientes:

• 100 g de tocino
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimentón dulce molido
• 3 cucharadas de pasta de tomate
• 2 tomates grandes
• 1 litro de caldo
• Azafrán
• 2 hojas de laurel
• 400 g de patatas
• 500 g de garbanzos cocidos
• Un puñado de perejil picado
• Sal

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

tocino, cebollas, ajo, pasta de tomate, tomates, azafrán, papa, garbanzos, perejil, hoja de laurel, paprika

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Preparación:

Paso 1
• Corta el tocino en dados y fríelo en una cacerola hasta que suelte la grasa. Pela la cebolla y el ajo. Pica la cebolla y corta el ajo en láminas. Añádelos al tocino y fríe durante 1 minuto.
Paso 2
• Lava los tomates, pícalos finamente y colócalos en una cacerola. Agrega el pimentón y la pasta de tomate y revuelve.
Paso 3
• Lava, pela y trocea las patatas. Vierte el caldo en una cacerola, añade las patatas, una pizca de azafrán, una hoja de laurel y sal. Deja cocer a fuego lento durante 15 minutos. Retira la hoja de laurel y tritura la sopa. Añade los garbanzos y deja cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sirve la sopa en cuencos y espolvorea con perejil.
  
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